Esența mediteraneană și respectul pentru produs, axele noului meniu de vară al

Proiectat de prestigiosul bucătar Jaume Balada, meniul este format din mâncăruri creative și sugestive, cum ar fi scoica cu creveți, piure de conopidă de vanilie

respectul

și inima andivelor purpurii

Sitges, iunie 2018.- Sosirea verii și a vacanțelor aduce cu sine reînnoirea anuală a meniului la Restaurantul Esmarris de Dolce Sitges, hotelul de cinci stele cu vederi spectaculoase asupra Mediteranei. Combinând avangarda și tradiția, cele mai gourmet palate vor încânta acest sezon cu o selecție de sugestii vegetariene, carne, pește și fructe de mare.

Cu Jaume Balada la cârmă, meniul este definit de esența mediteraneană și de utilizarea tehnicilor moderne pentru a crea experiențe gastronomice într-un cadru elegant. Produsele de calitate și cele de sezon se amestecă într-o rețea de arome și texturi care duc la elaborări ieșite din comun.

"Baza bucătăriei noastre este respectul pentru produs și tradiție pentru a inova", a declarat Jaume Balada, bucătar-șef executiv al Dolce Sitges, care are o carieră profesională solidă în spații precum Ritz-Carlto n și Plat d'Or., unde a obținut o stea Michelin. „Inspirați de propria noastră experiență și de mediul înconjurător, împărtășim viziunea scriitorului Josep Pla, care a definit bucătăria ca peisajul plasat în interiorul unei oale”, a adăugat el.