Eșecul dietei mediteraneene și importanța individului; Fitness Revoluționar
„Dacă ajungem în punctul în care suntem complet siguri de cine suntem și de unde venim, vom fi eșuat.” - Carl Sagan
Acest citat din miticul om de știință Carl Sagan a încercat la vremea respectivă să împace punctele de vedere opuse între dogmele credinței cerute de religie și certitudinea zadarnică a celor care cred că știința are toate răspunsurile.
Ambii își explică nevoia umană de a evita incertitudinea, căutând siguranță în doctrinele religiei sau în descoperirile științei.
După revizuirea a mii de studii de-a lungul mai multor ani, lacune de cunoștințe care există pe corpul uman. Aplicațiile practice din aceste studii sunt rareori ușor de extras cu încredere deplină. Complexitatea incredibilă a corpului nostru și miile de variabile în joc (individuale și de mediu) ne fac imposibil să vorbim cu siguranță totală despre multe aspecte ale dietei noastre.
Dar cine vinde certitudinea are mai mulți cumpărători decât cine admite incertitudini. După cum spun de obicei: «Urmați-l pe cel care caută adevărul, se îndoiește de cel care pretinde că l-a găsit«. Nu avem toate răspunsurile.
Este obișnuit să vezi tot felul de experți vorbind despre importanța urmării dietei mediteraneene.deoarece s-a dovedit că este cel mai bun ”. Acestea se spun cu un amestec de dogmă oarbă și aer științific, fără a fi conștienți de limitările studiilor și ipotezele care o susțin (analiză). Această atitudine se combină cel mai grav dintre dogmele religioase și deșertăciunea științifică.
Împărtășesc că dieta mediteraneană are multe puncte în favoarea sa, dar există zone în care poate fi îmbunătățită. Pe de altă parte, se pare că există beneficii asociate cu această dietă, care sunt probabil mai mult legate de stilul de viață urmat de unele „mediteraneene” și care împreună pot fi foarte relevante, dar sunt rareori menționate.
Să facem o plimbare prin Marea Mediterană ...
Originea dietei mediteraneene
În ciuda popularității sale, puțini știu că această dietă se bazează de fapt pe o idealizare a modului în care au mâncat în mod tradițional în Creta, așa cum a raportat Leland G. Allbaugh în raportul său „Creta: un studiu de caz al unei zone subdezvoltate” (1953). Dar cine a popularizat ulterior această dietă a fost, în mod curios, cel mai mare apărător al dietelor cu conținut scăzut de grăsimi, Ancel Keys, care a introdus și practici dietetice din alte țări și căruia trebuie să îi mulțumim că sunt inundați cu „produse ușoare” absurde.
Motivul pentru care Creta a generat un interes atât de mare pentru Keys a fost nivelul scăzut al bolilor cardiovasculare din populația sa, cu doar 9 decese la 10.000 de locuitori (la fiecare 10 ani). Media celorlalte țări mediteraneene a fost de 184.
Prin urmare, primul element notabil este că dieta mediteraneană nu există cu adevărat. Este pur și simplu o combinație de elemente adoptate din mai multe țări, cu niveluri foarte diferite de boli cardiovasculare (deși, în general, mult mai mici decât ceea ce exista la acea vreme în Statele Unite).
În ciuda acestui fapt, multe țări mediteraneene l-au luat ca pe al lor și este o sursă de mândrie națională. În 2010 a fost declarat Patrimoniu Cultural Imaterial al Umanității de către guvernele Spaniei, Greciei, Italiei și Marocului, care, după cum știe toată lumea, mănâncă sau nu aceeași dietă mediteraneană?
Problema de bază este că, atunci când idealizăm un tip de dietă bazat pe factori izolați, îi oferim premii și hype media, nu facem altceva decât întărește o dogmă care pur și simplu nu invită la întrebări.
Reflecția ar trebui să fie dacă locuitorii Cretei din anii 1940 (și în alte țări într-o măsură mai mare sau mai mică) au avut o sănătate atât de bună, în principal prin urmarea acestei diete sau au existat mulți alți factori care au jucat un rol relevant.
De asemenea, trebuie să ne întrebăm dacă viziunea lui Keys a reprezentat fidel realitatea sau dacă s-a concentrat asupra elementelor individuale care i-au susținut cel mai bine teoria, căzând, conștient sau nu, în prejudecățile de confirmare. .
Ce puțini știu despre dieta mediteraneană
Importanța postului
Marea majoritate a locuitorilor cretani din acea perioadă aparțineau Bisericii Ortodoxe, unde postul periodic este o practică obligatorie.
Un studiu realizat pe 120 de locuitori din Creta, în care 60 au practicat postul și ceilalți 60 nu, a dezvăluit îmbunătățiri mai importante ale sănătății celor care au făcut post.
Aproape toate religiile au perioade de post. Deși mulți o văd pur și simplu ca o dogmă religioasă, știința actuală indică faptul că poate este mai degrabă un tip de inteligență antică, care a oferit un avantaj evolutiv celor care au practicat-o.