Escalopă de vițel cu piure; cartof de casă - Lecturi

Mâncărurile simple, bine făcute, triumfă întotdeauna. La fel ca această escalopă de vițel, a la milanesa, însoțită de un piure de casă. Coacerea se face cu pâine și brânză rasă.

Ingrediente pentru escalop de vită cu piure de cartofi de casă

• 600 g file de înăbușit de vită
• 100 g făină
• 2 oua
• 50 g parmezan
• 100 g pesmet
• ulei de masline
• Piper
• Sare
• Pentru piure
• 4 cartofi
• 75 g unt
• 100 ml lapte
• Piper
• Sare
• A decora
• 3 tulpini de arpagic
• 1 lămâie

CUM SE FACE SCALOP DE VIE CU PUREE DE CARTOASĂ FĂCUT DE CASĂ

Pasul 1

Se curăță cartofii, se spală și se toacă. Gătiți-le timp de 18 până la 20 de minute în multă apă sărată, până se înmoaie, și scurgeți-le. Adăugați untul, laptele, sarea și piperul și amestecați-le cu o furculiță.

---