Enzime din alimente Ce sunt și pentru ce sunt?

1- Conceptul de enzime din alimente:

Index de conținut

ENZIMELE DIN ALIMENTE CE SUNT ȘI PENTRU CE SUNT:

Enzime Sunt proteine care sunt produse în interiorul organismelor și colaborează cu metabolismul nostru prin asimilarea micronutrienților (aminoacizi, acizi grași și monozaharide etc.) pentru a forma substanțe nutritive mai complete (proteine, lipide, carbohidrați și vitamine). De asemenea, acționează prin descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților în micronutrienți, cum ar fi aminoacizii, acizii grași, glucoza, zaharoza etc.

Pot fi clasificate în 3 grupe:

Digestiv: sunt secretate în tractul nostru digestiv care permit corpului nostru să profite în mod eficient de nutrienții din alimentele care alcătuiesc dieta.
Metabolic, Acestea sunt produse în interiorul celulelor reziduale ale organismului și contribuie la eliminarea substanțelor reziduale și a toxinelor. Ei intervin și în procesul de obținere a energiei și în regenerarea celulelor corpului nostru.
Enzime dietetice sau alimentare care fac parte din compoziția alimentelor crude, dar sunt distruse datorită acțiunii căldurii. Acestea promovează procesele digestive și funcționarea altor enzime.

Lipsa sau distrugerea enzimelor în sine

Poate fi cauzat de îmbătrânire, de boli ale sistemului digestiv, cum ar fi stomacul și intestinele. Deficitul enzimatic este asociat cu procesele de fermentare și putrefacție a alimentelor digerate și, în consecință, duc la digestii slabe sau dispepsie și flatulență. De asemenea, cauzează probleme ale pielii, oboseală, dureri musculare și calculi biliari.

2- Principalele alimente care conțin enzime

Este recomandabil să urmați o dietă în care abundă legume proaspete crude, cum ar fi legume, fructe, muguri, legume fermentate, melasă, lapte de nucă de tigru și suplimente de vitamine.

Diferite enzime, cum ar fi papaina, bromelina, actinidina, diastaza, invertaza, glucoza oxidaza, glutation peroxidaza, catalaza, sunt cunoscute a fi găsite în diferite alimente și sunt necesare pentru a spori funcțiile metabolice ale sistemului enzimatic. Și, de asemenea, pentru a crește eliberarea de endorfine care, prin urmare, ne măresc euforia.

Enzime în alimente

1-Avocado contin 2 enzime

lipaze care descompun lipidele în acizi grași mononesaturați .

polifenol oxidaza care este responsabil pentru culoarea maro a pulpei atunci când intră în contact cu aerul.

Două-Papaina din papaya:

Este o protează puternică care funcționează prin descompunerea proteinelor în aminoacizi, îmbunătățește, de asemenea, procesul digestiv și previne dispepsia sau digestia slabă.

Papaina este un puternic antioxidant, deoarece neutralizează radicalii liberi și ne ajută să prevenim cancerul și tot felul de procese inflamatorii ale prostatei și articulațiilor.

3-Actinidină cu kiwi:

Este un catalizator pentru digestia proteinelor, o proteinază care descompune proteinele și îmbunătățește digestia prin combaterea dispepsiei, gastritei și flatulenței .

4-Bromelaină din ananas:

Bromelina de ananas este o proteinază, deoarece colaborează la descompunerea proteinelor, ajutându-le să digere. De asemenea, reduce procesele inflamatorii, formarea de edeme și trombi în artere.

Este benefic pentru tratamentul bronșitei, artritei, tendinitei, sinuzitei, cancerului, bolilor sistemului circulator și digestiv.

enzime din alimentele din fructe