Enzime digestive Ce sunt Pentru ce sunt Cum să le ingerăm Plameca
Enzimele digestive sunt molecule create de corpul nostru care sunt responsabile de descompunerea polimerilor prezenți în alimente în molecule mai mici, astfel încât să poată fi ușor absorbite. Cu alte cuvinte: enzimele sunt esențiale pentru o digestie sănătoasă.
Din acest motiv trebuie să ai grijă de ele. O dietă slabă sau îmbătrânirea poate reduce producția de enzime și poate dăuna organismului.
Fiecare enzimă are o funcție specifică: unele sunt responsabile pentru transportul nutrienților, altele pentru eliminarea deșeurilor toxice sau purificarea sângelui din ficat sau nutriția creierului.
Tipuri de enzime digestive
Există trei tipuri de enzime digestive în funcție de tipul de hrană asupra căruia acționează.
Lipazele sunt cele care digeră grăsimile. După descompunerea lor în acizi grași și glicerină, acestea sunt sintetizate de pancreas.
Proteazele sunt cele care rup legăturile peptidice ale proteinelor, reducându-le la monomeri organici numiți aminoacizi. Provin din stomac sau pancreas.
Așa-numitele amilaze degradează amidonul și zaharurile complexe din dietă, prin ruperea legăturilor glucidice, eliberând mosozaharide (în special glucoză). Există 3 tipuri de amilaze: ptialină, amilază pancreatică și amilază duodenală.
Beneficiile enzimelor digestive
- Ajută la digestie și reduc așa-numita „aciditate”.
- Reduceți senzația de balonare și gaze.
- Îmbunătățește digestia produselor lactate.
- Scăderea alergiilor alimentare datorită digestiei bune a proteinelor.
- Îmbunătățiți condițiile de hernie hiatală și ulcere.
Alimente care conțin enzime digestive
Există unele alimente naturale care conțin enzime digestive. Rețineți că enzimele din majoritatea alimentelor sunt reduse atunci când sunt gătite. De aceea alimentele care conțin cele mai multe enzime sunt fructele și legumele.