Energ; a, funcția principală; n de cereale

funcția

MADRID, 9 ianuarie (EUROPA PRESS) -

Piramida Strategiei pentru nutriție, activitate fizică și prevenirea obezității (NAOS) a Ministerului Sănătății subliniază că funcția principală a cerealelor este energia pentru organism în general și pentru creier și sistemul nervos în special, datorită caloriilor din glucide.

După cum își amintește Pan în fiecare zi, atunci când o persoană mănâncă cantitățile corecte de carbohidrați, organismul nu are nevoie să utilizeze proteinele ca sursă de energie, deci le poate rezerva pentru construirea și repararea structurilor corpului. În plus, carbohidrații contribuie la menținerea activității musculare și influențează temperatura corpului, tensiunea arterială și buna funcționare a intestinului.

Pâinea este o sursă importantă de carbohidrați, deoarece componenta sa cea mai abundentă este amidonul, o polizaharidă de glucoză care furnizează organismului o parte din energia de care are nevoie. De asemenea, conține o cantitate bună de proteine ​​de origine vegetală și conține cu greu grăsimi și oferă alte tipuri de fibre (în special cereale integrale), vitamine solubile în apă din grupa B și minerale precum fosfor, magneziu și potasiu, pe lângă fier, calciu, iod și zinc.

Pentru toate beneficiile lor, cerealele sunt considerate un element esențial în principalele mese ale dietei mediteraneene, fie sub formă de pâine, paste, orez, cuscus sau alte cereale, iar consumul lor în întregul soi este recomandat, astfel încât să nu fie fibre aruncate și o parte din vitaminele și proteinele pe care le conțin. În plus, în diamantul nutrițional produs de Universitatea Complutense din Madrid, cerealele, leguminoasele și derivații se află în centrul figurii, deoarece li se acordă o importanță mai mare decât alte alimente cu un consum cuprins între 6 și 10 porții zilnice.