Eliminarea cărnii din dietă crește riscul de fracturi
MADRID, 23 noiembrie (EUROPA PRESS) -
În comparație cu consumatorii de carne, veganii cu un aport mai scăzut de calciu și proteine au în medie un risc cu 43% mai mare de fracturi oriunde în corp (fracturi totale), precum și un risc mai mare de fracturi ale șoldurilor, picioarelor și vertebrelor specifice site-ului. la un studiu publicat în jurnalul cu acces liber „BMC Medicine”.
Vegetarienii și persoanele care au mâncat pește, dar nu carne, au avut un risc mai mare de fracturi de șold, comparativ cu persoanele care au mâncat carne. Cu toate acestea, riscul de fracturi a fost parțial redus odată ce au fost luați în considerare indicele de masă corporală (IMC), calciu din dietă și aportul de proteine din dietă.
Dr. Tammy Tong, epidemiolog nutrițional la Departamentul de Sănătate a Populației Nuffield, Universitatea din Oxford, Marea Britanie, și autor principal subliniază că „acesta este primul studiu cuprinzător privind riscurile fracturilor totale și specifice la persoanele din diferite grupuri de dietă”.
„Am constatat că veganii au avut un risc mai mare de fracturi totale, rezultând încă aproximativ 20 de cazuri la 1.000 de persoane pe o perioadă de 10 ani, comparativ cu persoanele care au mâncat carne”, continuă el.--. Cele mai mari diferențe au fost pentru fracturile de șold, unde riscul la vegani a fost de 2,3 ori mai mare decât la persoanele care au consumat carne, echivalent cu încă 15 cazuri la 1.000 de persoane într-o perioadă de 10 ani ".
O echipă de cercetători de la Universitățile din Oxford și Bristol a analizat datele de la aproape 55.000 de persoane din studiul EPIC-Oxford, o cohortă potențială de bărbați și femei care locuiesc în Regatul Unit, care au fost recrutați între 1993 și 2001, dintre care mulți nu mânca carne.