ELIBERARE Comparație a dietelor sănătoase a trei miliarde de oameni din cinci țări

FLORENȚA, Italia, 7 decembrie 2015/PRNewswire/--

comparație

Organizația SINU (La Società Italiana di Nutrizione Umana) și-a deschis cel de-al 36-lea congres național cu atelierul „Alimente și dietă: tradiție inovatoare”, o întâlnire fără precedent în care au analizat principalii experți în nutriție din Australia, China, India, Statele Unite și Italia Ghidurile respective și metodologia adoptată pentru a le dezvolta științific.

Comunicatele de presă periodice în mass-media care examinează efectele asupra sănătății alimentelor individuale pot duce la confuzie în rândul publicului. S-a demonstrat că alimente precum carnea roșie și salamul, zahărul, laptele, glutenul și acum și băuturile calde precum cafeaua cauzează rău. „Dincolo de robustețea datelor științifice, oricum este o abordare incorectă, mai ales dintr-o perspectivă comunicativă și educativă, deoarece se concentrează pe un singur nutrient sau aliment, fără a lua în considerare dieta în ansamblu”, a clarificat Furio Brighenti, directorul general al SINU . „Ar trebui să fim sceptici cu privire la acest„ reducționism ”și, în schimb, să adoptăm o abordare didactică a unei diete echilibrate, care să ia în considerare toate alimentele pe care le consumăm, precum și stilul nostru de viață”.

„În absența unor contraindicații medicale specifice, este probabil contraproductiv să clasificăm un singur aliment ca aliment„ rău ”și să stabilim interdicții rigide asupra unui anumit aliment, deoarece prima reacție ar fi încălcarea interdicției, în special în rândul anumitor grupe de vârstă., cum ar fi adolescenții ", a adăugat Robert Gibson de la Departamentul de Științe Alimentare Funcționale și Universitatea din Adelaide, Australia.