Elena Gascón, premiul; Catedra Tomás Pascual Sanz-Universitatea din Navarra, explică proiectul său
În septembrie anul trecut, Elena Gascón a primit unul dintre premiile concursului „Catedra Tomás Pascual Sanz-Universitatea din Navarra” la închiderea celei de-a cincea clase a acestui curs postuniversitar dependent de Facultatea de Farmacie, Nutriție Umană și Dietetică a Universității din Navarra. Dieteticianul-nutriționist, originar din Huesca, a primit 1.000 de euro pentru lucrarea de masterat finală, intitulată „Analiza modificărilor țesutului adipos în timpul pierderii în greutate” (Analiza modificărilor țesutului adipos în timpul pierderii în greutate). Juriul a evidențiat originalitatea ipotezei, utilizarea eficientă a resurselor, capacitatea de a gestiona tehnicile aplicate și abilitatea autorului său în comunicarea orală și scrisă.
„Proiectul meu a fost dezvoltat în cadrul Departamentului de Biologie Umană, din cadrul Facultății de Sănătate, Medicină și Științe ale Vieții de la Universitatea din Maastricht. A fost regizat de prof. Klaas Westerterp și Sanne Verhoef și a avut colaborarea dr. Ansorena Obiectivul principal a fost de a studia modificările dimensiunii adipocitelor înainte și după un tratament de opt săptămâni cu o dietă foarte scăzută în calorii (VLCD). Principala ipoteză a cercetării a fost aceea că modificările dimensiunii adipocitelor, induse de o dietă foarte scăzută de calorii la persoanele obeze, sunt asociate cu modificări substanțiale ale compoziției corpului, pierderii în greutate și diametrelor taliei și șoldului și modificări ale indicelui corporal corporal ", afirmă dieteticianul.
"Pentru aceasta, s-au făcut biopsii de țesut adipos subcutanat în zona abdominală înainte și după tratament. Dimensiunea adipocitelor a fost determinată prin analiza imaginii computerizate. În total au fost 41 de subiecți, dintre care 16 au fost biopsiați. În plus față de analiza modificări ale adipocitelor, s-a studiat modul în care variază unele variabile antropometrice (greutatea corporală, diametrul taliei, diametrul șoldului și procentul de grăsime corporală) și au fost testate două tehnici pentru fixarea și încorporarea țesutului (folosind fie plastic, fie parafină) ", explică Gascón.