El Dill ✅ Infuzii și proprietăți culinare, comice și medicinale
Mărarul (sau mirositor) este o plantă utilizată în scopuri medicinale și culinare, caracterizată prin faptul că are tulpini subțiri și fragile.
Nu trebuie confundat cu fenicul fratelui său geamăn deoarece, deși ambele aparțin familiei de plante aromatice cu tulpini goale (umbelifere), acestea sunt foarte diferite ca origine și durabilitate (feniculul trăiește câțiva ani și este o plantă sălbatică) și, desigur, mărarul are un gust amar, în timp ce în fenicul este mai mult anason.
Originea mărarului
Își are originea în Asia Mică și marginea mediteraneană, dar de la început grecescВ și В romaniВ S-au remarcat prin aroma și beneficiile pentru sănătate.
Primul proprietăți medicinale comestibile de mărar sunt menționați în papirusurile egiptene antice, care indicau că pe rutele comerciale și în campaniile militare, egiptenii au luat planta cu ei și, astfel, această aromă aromată a prins rădăcini în Grecia și Palestina.
Deja în Evul Mediu proprietățile magice erau atribuite pentru combaterea magiei negre și a vrăjitoriei.
Semințele sunt utilizate în scopuri medicinale. În alimentele consumate doar frunzele sale, care conțin acid nicotinic și acid ascorbic, și caroten, riboflavină, tiamină și flavonoide.
Compoziție chimică
Mărar (Anethum graveolens) conține până la 17% uleiuri și a 16% proteine, și această compoziție de uleiuri și acizi grași (60% petroselonic, 30% oleic, 3% palminovaya și 6% acid linoleic), îl fac ideal pentru fabricarea săpunurilor.