Ei susțin că prima brânză a fost făcută cu ani în urmă La Voz

Acum cel puțin 7.500 de ani, cineva se ocupa deja de separarea brânzei de vaci de zer, cea mai veche dovadă convingătoare a producției de brânză, potrivit unui nou studiu publicat miercuri.

făcută

Oamenii de știință au efectuat analize chimice pe fragmente de 34 de strecurătoare ceramice descoperite în Polonia pentru a determina pentru ce au fost utilizate. Până acum, experții nu erau siguri că aceste tipuri de site au fost folosite pentru a face brânză, bere sau miere.

Deși nu există un test definitiv pentru detectarea brânzeturilor, omul de știință Richard Evershed de la Universitatea din Bristol și colegii săi au găsit cantități mari de resturi de lapte cremos pe bucăți de ceramică, în comparație cu vasele de gătit și de depozitare în aceleași locații.

Acest lucru indică faptul că fragmentele au fost folosite pentru a separa cașul gras de zer în laptele rânced, ca parte a unui proces rudimentar de preparare a brânzei.