Efectul stresului termic asupra caprelor care produc lapte - UABDivulga Barcelona Investigaciуn e

Efectul stresului termic asupra caprelor lactate

efectul

Odată cu schimbările climatice notabile din ultimii ani, este de așteptat o creștere a frecvenței și intensității valurilor de căldură. Această situație implică existența animalelor în condiții de stres termic, ceea ce le-ar compromite sistemul de termoreglare și ar cauza pierderi în producția de lapte și carne.

În lucrarea de cercetare actuală, caprele lactate Murciano-Granada au fost utilizate pentru a studia efectele stresului termic asupra producției de lapte. În plus, au fost evaluate efectele adăugării de ulei de soia și propilen glicol în rația de capră. Pentru aceasta, caprele au fost expuse la 2 condiții de mediu diferite: 1) temperatură neutră (TN; 15-20 ° C zi-noapte) și 2) stres termic (HS; zi, 12 h la 37 ° C; noapte, 12 h la 30 ºC).

În comparație cu caprele TN, caprele HS au avut o temperatură rectală mai mare, frecvența respiratorie, aportul de apă și evaporarea apei prin transpirație și gâfâit. Aportul de capre HS a scăzut cu 20-30%, dar pierderile în producția de lapte au fost de doar 3-10%. Laptele de capră HS conținea mai puține grăsimi, proteine ​​și lactoză. În plus, laptele produs de caprele HS a avut un profil de coagulare anormal, care ar avea un impact negativ asupra fabricării brânzeturilor.