Efectul resintezei glicogenului post-exercițiu al consumului de carbohidrați - Comitetul editorial G-SE
1 Laborator de fiziologie și metabolizare a exercițiilor, Departamentul de kinesiologie și educație pentru sănătate, Universitatea Texas din Austin, Texas 78712.
Articol publicat în revista PubliCE, volumul 0 al anului 1998 .
rezumat
Pentru a maximiza resinteza glicogenului după efort, un supliment de carbohidrați care depășește 1,0 g/kg de greutate corporală trebuie luat imediat după competiție sau antrenament. Continuarea suplimentării la fiecare două ore va menține o rată rapidă de depozitare, până la mai mult de șase ore după exercițiu. Suplimentele compuse din glucoză sau polimeri de glucoză sunt cele mai eficiente pentru înlocuirea glicogenului hepatic. Adăugarea de proteine la suplimentul de carbohidrați poate crește, de asemenea, rata de stocare a glicogenului datorită capacității proteinelor și glucidelor de a acționa sinergic asupra secreției de insulină.
Cuvinte cheie: fructoză, glucoză, insulină, proteine
Descărcați și salvați acest articol pentru a-l citi oricând doriți.
Descărcați (vă vom trimite prin WhatsApp)
INTRODUCERE
Deși au fost definite metode pentru creșterea glicogenului muscular peste nivelurile normale în pregătirea pentru competiție, chiar și cu niveluri normale de glicogen zilnic, aceste proceduri nu vizează rezolvarea problemei competițiilor sportive care necesită o resinteză rapidă a glicogenului muscular în câteva ore. Deși este puțin probabil ca depozitele de glicogen muscular să poată fi resintetizate complet în câteva ore doar prin suplimentarea nutrițională, ar fi benefic pentru sportiv dacă s-ar defini procedurile de suplimentare care maximizează rata de stocare a glicogenului muscular după exerciții. Prin urmare, această revizuire se va concentra pe suplimentarea nutrițională pentru resinteza rapidă a glicogenului muscular imediat după exerciții.
Timp secvențial de consum de carbohidrați după exerciții
1 până la 2 mmol/g greutate umedă/h). Prin urmare, furnizarea unui supliment de carbohidrați imediat după efort are avantajul suplimentar de a începe imediat procesul de recuperare a glicogenului muscular.
Efectul suplimentelor multiple și al diferitelor cantități de carbohidrați
Pentru a evalua mai bine nivelul critic al suplimentării cu carbohidrați necesar pentru resinteza maximă a glicogenului, am evaluat efectele suplimentării cu diferite concentrații de carbohidrați în timpul celor patru ore de recuperare post-exercițiu (Figura 1). Foarte puțină resinteză a glicogenului muscular a fost găsită atunci când carbohidrații au fost întrerupți la subiecți (
0,6 mmol/gr greutate umedă/h). Cu toate acestea, odată cu creșterea concentrației de carbohidrați a suplimentelor, rata de resinteză a glicogenului muscular a crescut prezentând un model curbiliniar și stabilizându-se la o rată de 5,5 mmol/gr greutate umedă/h, în timp ce concentrația de carbohidrați s-a apropiat de 1 până la 1,5 g/kg de greutate corporala. Aceste rezultate implică faptul că, atunci când suplimentele de carbohidrați sunt administrate la intervale de două ore, în cantități sub 1 g/kg de greutate corporală, rata de resinteză a glicogenului muscular va fi submaximală. Rata redusă de resinteză se datorează probabil incapacității unui supliment cu o cantitate mică de carbohidrați de a crește și menține nivelurile de glucoză și insulină din sânge, în mod adecvat, pentru un interval de două ore, în timp ce suplimentele cu concentrații mai mici, luate mai des par a fi adecvate.
