Efectul nivelului de acid acetic al furajelor lichide fermentate - Rezumate - 3tres3, la
Nivelurile ridicate de acid acetic în furajele lichide fermentate pot afecta gustul purceilor.
Oferirea furajelor lichide fermentate (ALF) porcilor s-a dovedit a fi benefică pentru sănătatea lor gastro-intestinală. Cu toate acestea, datele obținute din performanța productivă a purceilor și a porcilor de îngrășat hrăniți cu ALF s-au dovedit a fi variabile. Adesea aceste animale prezintă un consum mai mic în comparație cu cele hrănite cu furaje lichide non-fermentate sau furaje uscate. Acumularea de metaboliți microbieni, în principal acid acetic, posibil în combinație cu pH-ul scăzut al alimentelor, poate fi decisivă în reducerea aportului de alimente, probabil datorită alterării gustului. Cu toate acestea, această ipoteză nu a fost niciodată investigată. A fost efectuat un studiu cu scopul de a determina impactul creșterii nivelurilor de acid acetic din ALF asupra consumului de purcei înțărcați. Au fost preparate trei rații experimentale cu niveluri crescânde de acid acetic (30, 60 și 120 mM). Douăzeci de purcei pe tratament, înțărcați la vârsta de 4 săptămâni și adăpostiți individual, au fost hrăniți cu furaje experimentale timp de șase săptămâni după înțărcare. Consumul de furaje și greutatea vie a animalelor au fost înregistrate săptămânal.