Aceasta este cea mai gravă greșeală pe care o poți face atunci când gătești un preparat pentru paste
„Știința pastelor” are puține reguli, dar trebuie să le urmezi strict pentru a obține un fel de mâncare perfect.
Pregătiți reteta perfecta are propria sa știință: alegerea ingrediente adecvate, cu calitate adecvată iar în la fix, Da gatiti-le pentru timpul optim, fără a uita o atingere necesară de răbdare.
Știri conexe
Tocmai acest ultim factor este de obicei cel mai uitat atunci când gătești în general și mai mult dacă este posibil cu pastele. Este o masă, așa cum se întâmplă cu alții ca. orez alb, care este de obicei un plan rapid atunci când îți lipsește timpul. Cu toate acestea, mulți nu așteaptă de obicei ca apa din oală să fiarbă. Si nu, utilizarea unei oale mai mici nu este cea mai bună idee.
Ideea unui un recipient mai mic, cu mai puțină apă la fiert, are mult sens și este de obicei calea urmată de cei care se grăbesc. Totuși, tragerea acestei mici „capcane” poate face o mare diferență.
Întotdeauna într-o oală mare
În cazul în care taitei sau spaghete, lungimea sa nu le permite să se potrivească corect într-o cratiță mică, cu excepția cazului în care a fost despărțit anterior. Și nu, ruperea pastelor nu este de obicei cea mai bună idee, fiind o practică a „bucătarilor răi” conform experților.
Pe de altă parte este raportul dintre apă și paste. Adăugarea de paste în exces într-o oală mică va determina scăderea rapidă a temperaturii apei, ceea ce va face ca timpul de fierbere să dureze mai mult decât este normal. Dar, în plus, în timp ce pasta rămâne în apă caldă până la reluarea procesului, se va înmuia și se va aduna.