Efectul dietelor bogate în zaharoză și în lipide ingerate în condiții de viață liberă pe

zaharoză

В
В 		В

SciELO al meu

Servicii personalizate

Revistă

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Articol

  • Spaniolă (pdf)
  • Articol în XML
  • Referințe articol
  • Cum se citează acest articol
  • SciELO Analytics
  • Traducere automată
  • Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

  • Citat de SciELO
  • Acces

Linkuri conexe

  • Citat de Google
  • Similar în SciELO
  • Similar pe Google

Acțiune

Nutriția spitalului

versiuneaВ On-lineВ ISSN 1699-5198 versiuneaВ tipărităВ ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.22В nr.1В MadridВ ianuarie/februarie 2007

Efectul dietelor bogate în zaharoză și lipide ingerate în condiții de viață liberă asupra rezistenței la insulină la femeile cu greutate normală și exces de greutate

Efectul dietelor bogate în zaharoză și bogate în grăsimi ingerate în condiții de viață liberă în rezistența la insulină la femeile cu greutate normală și supraponderale

A. C. Pinheiro Volp *, H. H. Miranda Hermsdorff * și J. Bressan *

* Departamentul Nutrição e Sa Sade. Universitatea Federală din Viçosa. Brazilia.

Cuvinte cheie: HOMA-IR. Insulină. Glucoza din sange Zaharoză. Lipide. Obezitatea.

Cuvinte cheie: HOMA-IR. Insulină. Glucoză. Zaharoza. Gras. Obezitatea.

Introducere

Anumite tipare de distribuție a grăsimii corporale, independente de greutate și adipozitate, par să aibă o mare influență asupra anomaliilor asociate obezității 4. Astfel, apariția IR este mai probabilă la persoanele cu obezitate centrală (viscerală abdominală), în raport cu cele cu obezitate femurală gluteus 5, care apare mai frecvent la obezi, ca o consecință a existenței crescute a grăsimii corporale 3,4 .

Prezentul studiu a avut ca scop investigarea efectului ingestiei dietelor bogate în zaharoză și lipide, timp de 14 zile consecutive, în condiții de viață liberă, asupra determinării homeostaziei insulinei, determinată de concentrațiile de glucoză și insulină. Postul plasmatic și postprandial, la femeile cu greutate normală și supraponderale.


Protocol de studiu

Voluntarii, care au fost disponibili pentru a continua studiul, au făcut o perioadă de spălare (7-10 zile) și au urmat a doua dietă de testare. Doar 8 femei au primit planuri de masă pentru două diete de testare, urmate de testele de la LCCME.


Perioada de testare a dietei

Când cele două diete au fost urmate de același participant, pauza dintre ei a fost de 7-10 zile. Participanții au fost instruiți să nu modifice tipul de activitate fizică și să nu folosească niciun medicament, în timpul sau între perioadele testului de dietă 10 .


Determinări plasmatice

Pentru a determina prezența rezistenței la insulină (IR), s-a utilizat indicele HOMA-IR (modelul homeostaziei evaluării sensibilității la insulină), utilizând următoarea formulă: HOMA-IR = [insulină mU/LX glucoză mmol/L/22,5] 28. La femeile fără parametri clinici sau biologici de rezistență la insulină, percentila 90 pentru indicele HOMA-IR este egală sau mai mare de 3,9, iar valorile egale sau mai mari decât acest punct limită sunt considerate diagnostice ale rezistenței la insulină 3 .


Analize statistice

Nutrienții macro și caloriile dietelor oferite în ziua testului și determinate în înregistrările dietetice au fost comparate prin testul lui Kruskal-Wallis și Dunn între DB, DRS și DRL. Diferențele în compoziția nutrițională a DRS și DRL, planificate pentru urmărirea voluntarilor, și diferențele dintre registre și planurile alimentare elaborate pentru DRS și DRL au fost comparate pe grupe pentru fiecare dietă de către Mann-Whitney.

Înregistrările dietetice făcute pentru a evalua dieta bazală (DB) și consumul dietelor testate în condiții de viață liberă nu prezintă o diferență semnificativă între DB și DRS, nici între DB și DRL pentru G1 și pentru G2 (p> 0,05) . Între DRS și DRL, aportul de zaharoză a fost semnificativ mai mare pentru G1 și G2 pentru DRS, iar aportul de fibre a fost semnificativ mai mare pentru DRS în G2. Pentru calorii și alți nutrienți macro nu au existat diferențe semnificative statistic (p

În raport cu consumul dietelor planificate în condiții de viață libere și livrate voluntarilor, DRS a prezentat o cantitate mai mare de zaharoză decât DRL pentru G1 (p


Atunci când cantitățile de nutrienți macro permiși pentru consumul în sarcină de zaharoză și lipide au fost comparate cu cele estimate de înregistrările alimentare completate de voluntari în timpul urmăririi dietelor de testare, a existat o diferență semnificativă între cele calculate și cele ingerate. În DRS, cantitățile (în grame) de zaharoză și lipide, pentru G1 și zaharoză, pentru G2, au fost mai mici decât cele indicate pentru voluntarii consumați, în timp ce totalul de carbohidrați consumat a fost mai mare în înregistrări decât în ​​dieta planificată, pentru G1 (pag

Concentrațiile plasmatice de glucoză plasmatică și postprandiale nu au diferit semnificativ între grupuri, pentru diete (p> 0,05), nici între dietele pentru G1 și pentru G2 (p> 0,5) (tabelul VI).

Valorile insulinei plasmatice de post și postprandiale nu au diferit semnificativ între grupuri, pentru diete (p> 0,05). Dar, în G1, insulina de post în DB a fost semnificativ mai mare decât în ​​DRL (p

Valorile HOMA-IR postul și postprandial nu au diferit între grupuri, pentru diete (p> 0,05). Cu toate acestea, pentru G1, valorile HOMA-IR postul în DB a fost semnificativ mai mare decât în ​​DRL (p> 0,05). Când valorile însumării zonei sub curba relativă (ADCR) a valorilor de HOMA-IR post și prandial, nu a existat nicio diferență semnificativă între grupuri, nici între dietele pentru G1 și G2 (p> 0,05) (Fig. 2).

Când se analizează valorile HOMA-IR post individual, după DB, 30,76% și 57,14% dintre femeile din G1 și respectiv G2 au prezentat IR.

După DRS, 20% și 60% dintre femeile din G1 și respectiv G2 au prezentat IR. În cele din urmă, după DRL, 60% din G2 au găsit IR (HOMA-IR în post> = 3,9).

Diferențele găsite între G1 și G2 în antropometrie și compoziția corpului au constat în parametrul de includere a voluntarilor din fiecare grup.

Dietele hiperlipidice nu sunt capabile să stimuleze secreția de insulină și cresc în continuare oxidarea lipidelor, fapt demonstrat de absorbția ulterioară a glucozei, datorită preferinței în oxidarea acizilor grași de către țesutul adipos. Pe de altă parte, o dietă bogată în carbohidrați, indiferent de tipul său, poate stimula secreția de insulină mai devreme, pentru a capta glucoza din țesutul adipos, făcând țesutul mai sensibil la insulină 19,38-40 .

În analizele acestui studiu, dieta DRS a prezentat o cantitate mai mare de carbohidrați totali și zaharoză, în mod specific, comparativ cu DB și DRL, în condiții de viață liberă, indicate prin înregistrările alimentare, și decât cu DB și DRL, utilizate în zilele noastre de teste de laborator. Această încărcare mai mare de carbohidrați în DRS ar fi putut avea un efect mai mare asupra secreției de insulină pentru absorbția glucozei, dar fără diferențe semnificative între grupuri și între diete. Dieta DRL formulată pentru ziua testului, pe de altă parte, a prezentat o cantitate de lipide semnificativ mai mare decât DB și DRS (p