Efectele benefice ale fitoestrogenilor dietetici - Articole - IntraMed

Biochimia fitoestrogenilor și a alimentelor care le conțin:

Sunt un grup de substanțe vegetale active cu o structură chimică similară estrogenilor și, prin urmare, se pot lega de receptorii lor.

Există 3 clase principale de fitoestrogeni (FE):

1) Izoflavone: cele mai bioactive sunt GENISTEINA și DAIDZEINA. Sunt în leguminoase, semințe și cereale integrale. Cele mai abundente surse sunt soia și produsele sale.

2) Lignani: sunt constituenții peretelui celular al plantelor. Sunt în semințe, cereale integrale, leguminoase și fructe.

3) Coumestane: sunt în leguminoase și germeni de lucernă.

Multe studii arată că soia ca sursă de proteine ​​are efecte anti-obezitate pe termen scurt și lung. Pacienții obezi tratați cu diete cu conținut scăzut de calorii cu proteine ​​din soia au pierdut în greutate și au avut un profil lipidic mai bun decât cei tratați cu cazeină. Alte studii arată că aceste avantaje sunt menținute pe termen lung.

---