Alimente care ne irită starea de spirit - Dieta și Nutriția
Cofeina ne poate irita nervii mai mult decât ne-am dori
Actualizat: 31 iulie 2017
Pentru cei care încă se întreabă cum poate fi faptul că alimentele ne influențează starea de spirit sau dacă există cu adevărat alimente care ne irită mai mult decât altele, Miguel Ángel Almodóvar, sociolog și specialist în științe populare, le răspunde în cartea sa Mood food. Bucătăria fericirii (Oberon, Anaya) când spune că „schimbările de dispoziție și starea generală a sufletului sunt produse practic din șapte motive care au mult de-a face cu procesele organismului atunci când se procesează diferite alimente. Acestea sunt o scădere a zahărului din sânge, o creștere a acidului lactic, o defecțiune a ficatului, un sistem imunitar slăbit, constipație, au alergii nedetectate sau intoleranțe alimentare sau utilizarea de diete extreme sau monodietele ".
Și chestia este că corpul este înțelept și nu digeră un fel de mâncare de legume în același mod ca o friptură de carne roșie. Acest lucru se datorează faptului că există anumite alimente care implică un proces de descompunere mai mare, provocând mai multă muncă de către organism și o acumulare a anumitor substanțe toxice care nu sunt cele mai potrivite pentru sănătate. „Produsele precum produsele rafinate (zahăr, făină, orez sau pâine albă), carnea roșie și derivații săi, grăsimile saturate, brânzeturile întărite, tutunul sau alcoolul cresc pH-ul acid al sângelui nostru și necesită un efort mare din partea ficatului sistem pentru a le digera și asimila.