Efectele ardeiului iute și ale citricelor asupra obezității sunt atenuate atunci când sunt combinate -

obezității

Capsaicina și hesperidina, în mod separat, îmbunătățesc profilul lipidic din sânge, scad acumularea de lipide hepatice și previn steatohepatita nealcoolică la șobolanii hrăniți cu dieta occidentală, deși efectele sunt atenuate sau chiar sparte cu combinația ambilor compuși. Aceasta este una dintre concluziile trase de Andrea Mosqueda Solís din teza sa de doctorat „Efectele compușilor bioactivi din alimente asupra metabolismului lipidic: aplicații în obezitate și tulburări metabolice conexe”. Sursele alimentare în care se găsesc cei doi compuși utilizați în studiu sunt ardeiul iute (capsaicina) și citricele, în principal portocala (hesperidina).

Cercetarea a fost realizată din două abordări. În primul rând, studii in vitro, care au constat într-o explorare a 15 compuși fenolici pentru a studia și compara efectele acestora la diferite doze asupra adipogenezei (formarea țesutului adipos sau gras). În al doilea rând, aplicația in vivo, unde au fost evaluate efectele potențiale ale hesperidinei (selectate din studiul in vitro datorită efectelor sale antiadipogene) și ale capsaicinei (selectate după o cercetare aprofundată în literatura științifică datorită potențialelor sale efecte termogene). și în combinație, pentru a preveni dezvoltarea obezității și tulburărilor metabolice induse de ingestia unei diete obezogene la șobolani.

Cu prima fază, s-a constatat că cei mai puternici compuși fenolici, în ceea ce privește efectul antiadipogen, sunt flavanonele (naringenina și hesperidina) și flavonol quercetina și că mecanismul de acțiune al efectului antiadipogen nu este exact același pentru toți fenolii. compuși.