Dulceață de pere de casă cu conținut scăzut de zahăr - Bucătar și mamă
Rețete, știri și subiecte legate de mâncare
Astăzi pregătim un gem de pere de casă și cu conținut scăzut de zahăr.
Pere este unul dintre cele mai consumate fructe, există atât de multe soiuri încât ne putem bucura de ele tot anul, de data aceasta am folosit pere din propriul meu copac pentru a face acest gem; de ce desi ne plac mult, un copac da atat de mult incat te "obliga" sa pregatesti retete delicioase cu el.
Cu gemul aveți o opțiune bună de a vă însoți toastele, prăjiturile sau orice vă place cel mai mult, precum și încă un ingredient pentru alte rețete.
De data aceasta am redus cantitatea de zahăr la jumătate și am crescut timpul de gătit, de aici și culoarea mai închisă, dar vă asigur că aroma este pară intensă și cu jumătate din aportul de calorii și, prin urmare, mai benefică. Pentru sănătatea noastră.
Vă las o rețetă cu pere care ar putea să vă intereseze.
Rețetă video pentru pere tatin:
Gem de pere
Dificultate: ușoară Porții: 4-5 oale medii Timp: 1 oră plus odihnă Fără gluten
Ingrediente:
2 kg. De pere fără piele sau inimă (cu excepția acesteia din urmă)
400 gr. zahar alb
Sucul unei jumătăți de lămâie
Elaborare:
Îndepărtăm perele și le miezem, dar păstrăm 4 sau 5 inimi. Le taiem bucăți mici și le stropim cu zeama de lămâie, astfel încât să nu se oxideze.
Odată ce avem cele 2 kilograme le punem într-o cratiță împreună cu inimile pe care le-am salvat și zahărul; acoperiți și gătiți la foc mic. Când gătim deja, descoperim. Lăsăm 1 oră amestecând din când în când ca să nu se lipească.
După ce a trecut acest timp, scoatem inimile și strivim (opțional) și le depozităm în borcane sterilizate anterior și închidem cu capacul lor.
Așezăm o cârpă sau ziare la baza unei cratițe, punem borcanele fierbinți și închise și acoperim cu apă. Fierbem 40 de minute sau 5 minute dacă o facem într-o oală sub presiune (așa cum am făcut-o), le lăsăm să se răcească în caserolă și odată răcite le punem cu capul în jos o vreme.