Dulap # Sfaturi Nutriționale (II) - North Health Nutrition
Un dulap bun are întotdeauna cămăși de bază, o cămașă albă și o rochie neagră. Astăzi vă sugerăm să aflați care sunt acele elemente esențiale din bucătăria dvs. Ai o cămară bună și un frigider bun dar dacă ai urmat sfaturile din ultima postare „Golește-ți frigiderul” este foarte posibil să ai suficient spațiu. În această postare vom vedea alimente pe care trebuie să le aveți în bucătărie pentru a avea o dietă sănătoasă. Când trebuie să faceți o achiziție, deoarece frigiderul dvs. este uscat, doriți să luați totul cu voi. Dacă mergi la supermarket, trebuie să știi că nu este necesar să parcurgi toate străzile.
Să începem cu cămară.
Trebuie să avem o bază alimentară neperisabilă, dar sănătoasă.
Leguminoase: linte (pardina, castiliană, roșie, ...), naut, fasole, fasole, soia și toate cele pe care le găsiți pe piață, există multe. Se păstrează luni întregi și sunt ingrediente care vor fi mereu acolo, pentru orice moment. Ușor de gătit și varietăți multiple. Conserve de leguminoase sunt, de asemenea, opțiuni bune. Este important să le turnați într-o strecurătoare și să le spălați foarte bine sub robinet. De asemenea, este interesant să te uiți la etichetă și să încerci să cumperi acele leguminoase care conțin mai puțin de 1,5 grame de sare la 100.
Făină: O făină bună de grâu integral în cămară poate fi un mare aliat în partea de jos a cămării dvs. pentru a face pâine periodic. Și nu există numai grâu! Făina de secară din grâu integral este, de asemenea, ușor de găsit și poate fi o alternativă bună pentru pâine. Odată făcută pâinea, o puteți tăia și congela pentru întreaga săptămână. Cu făină de porumb sau de naut, puteți face clătite care pot fi folosite ca acompaniament la micul dejun, prânz și cină. Este greu să găsești pâine integrală de grâu. De regulă, pâinea care marchează „integral” este de obicei pâinea vopsită cu tărâțe de grâu (4%). Și asta nu este cuprinzător! Pentru a fi integrală, trebuie făcută cu făină integrală de grâu. De aceea îți sugerez să-ți faci propria pâine de zi cu zi.
Paste: Dacă este integral, mult mai bine. Nu vă lăsați purtați de pastele „făcute” cu legume. Ca regulă generală, aceste paste conțin de obicei între 1 și 4% spanac, roșie sau altă legumă, dar este în mare parte griș de grâu, adică făină rafinată. De asemenea, nu este mai bine să cumpărați paste cu un conținut ridicat de fibre. Este, de asemenea, gri de grâu cu 8-10% tărâțe de grâu dur. Dacă doriți fibre, luați fructe și legume, dar cea reală, nu pastele colorate.
Orez: Deși recomandarea mea este să utilizați un orez brun, trebuie înțeles că anumite feluri de mâncare din bucătăria mediteraneană câștigă mult cu un orez rotund sau lung. Orezul brun va avea nevoie de mai mult timp pentru a găti, dar veți observa încă de la primul fel puterea sățioasă pe care o are. Alte opțiuni sunt orezul sălbatic, care poate adăuga o notă de culoare și distracție în farfurie și este, de asemenea, cel cu cel mai mic indice glicemic.
Conserve: Atât peștele, cât și legumele pot fi opțiuni bune de a avea în cămară, pentru un „ocol”. Ton, midii (mai bine naturale), cocole, fasole verde, anghinare, sparanghel, porumb, bietă și o multitudine de pește și legume care, cu puține atingeri în bucătărie, vă pot lăsa vasele să vă lingă degetele. Iarna care nu este sezonul roșiilor, le puteți folosi perfect conservate. Sau chiar pregătiți un stoc bun de casă cu roșii de sezon, ambalate în vid (într-o baie de apă). Priviți întotdeauna cu atenție etichetele și țineți cont de conținutul de sare.
Alte cereale: mei, orz, quinoa, hrișcă, bulgur, ovăz laminat, spelt. Grâul nu este singura cereală care există. Sunt perfect conservate și vă pot ajuta să completați atât prânzuri, cine sau micul dejun. În plus, prin schimbare vă puteți bucura de diferite arome, opțiuni și varietate.
Murături: insist să acorde atenție cantității de sare, dar altfel alegeți dintre cele care vă plac cel mai mult și pot fi un aperitiv excelent sau vă pot umple salatele și sosurile cu aromă.
Uleiuri și oțete: Uleiul de măsline virgin ar trebui să domnească în cămara ta. Alte uleiuri ar putea avea și ele locul lor, dar fiind în Spania, cred că este cea mai bună opțiune. Dacă doriți să dați uleiului dvs. o notă diferită, puteți pregăti uleiuri aromate, adăugând usturoi, condimente, roșii uscate, ardei iute, rozmarin etc. Pâinea prăjită sau salatele tale vor fi mai puternice. Pe de altă parte, puteți încerca alte uleiuri vegetale sănătoase, cum ar fi floarea soarelui, rapița, porumbul, canola ... Uleiurile de palmier și nucă de cocos, deși vegetale, conțin în principal grăsimi saturate.
Nuci și fructe uscate: sunt alimente foarte necesare într-o cămară. Sunt perfect conservate dacă sunt bine închise. Dintre nuci, alegeți mai bine crude sau prăjite și fără sare. Chiar dacă alunele sunt cu nuci, amintiți-vă că sunt leguminoase. Quicos nu sunt nuci. Stafidele, caisele uscate sau curmalele sunt aliați buni pentru salate, toppinguri de iaurt sau pentru a le consuma la gustare sau la jumătatea dimineții.
Cafea și infuzii: În ceea ce privește gustul, las această secțiune pe gustul consumatorului. Dacă aveți de gând să cumpărați ceaiuri din plante, stați departe de mesaje precum „ai grijă de linia ta”, „îmbunătățește-ți silueta” și altele de stil. Studiile nu arată că aceste infuzii au astfel de „puteri” sculpturale. Ai văzut vreodată pe cineva cu un corp bun și ți-au spus? „Este pentru o astfel de infuzie. A fost să o luăm și să vedem ce fel ”. Și dacă ai auzit ..., să nu crezi! Evitați administrarea de perfuzii copiilor sub 1 an.