Dukan în centrul atenției (din nou)

MADRID (EP). O dietă hiperproteică este una cu un aport ridicat de proteine ​​în detrimentul carbohidraților, un dezechilibru care își afectează sănătatea dacă este aplicat în mod regulat și pentru o lungă perioadă de timp pentru a slăbi. Aceasta este baza dietei lui Pierre Dukan, din nou pus la îndoială după expulzarea celebrului doctor din Colegiul francez al medicilor.

Mai mulți specialiști în nutriție și endocrinologie consultați de Efesalud coincid în a sublinia că cea mai bună dietă pentru a slăbi este una în care, deși consumul mediu de calorii este redus, acesta include în mod echilibrat toți macronutrienții (proteine, carbohidrați și grăsimi).

O dietă echilibrată, însoțită de exerciții fizice, ne face să pierdem în greutate mai încet, dar constant în timp, în timp ce o dietă cu un conținut ridicat de proteine ​​face ca kilogramele să dispară cu ușurință, dar, imediat ce abandonăm dieta, acestea se întorc repede, chiar depășind greutatea inițială.

Este ceea ce se numește „efect de revenire” sau „efect de yo-yo”, când greutatea și volumul se pierd în detrimentul glicogenului, apei și proteinelor din masa slabă (musculară) și nu din masa grasă.

De ce ne dăunează o dietă hiperproteică?

Într-un meniu bogat în carne, pui, pește, ouă și fructe de mare; puțini carbohidrați (pâine, paste, orez, leguminoase.) și puțini fructe devin hiperproteine. În aceste diete, contribuția energetică a proteinelor ajunge la 40-45%, iar cea a grăsimilor nu depășește aproape niciodată 20-25%. Acestea sunt consecințele:

---