Drepturile omului - Pariul pe diete sănătoase și durabile ar reduce drastic costurile ascunse ale
Obiceiurile alimentare actuale ar putea costa aproximativ 3 miliarde până în 2030 pentru sănătate și emisii
MADRID, 13 iulie (EUROPA PRESS) -
Foamea este strâns legată de incapacitatea a milioane de oameni din întreaga lume de a-și putea permite o dietă sănătoasă, fapt care la rândul său implică o serie de „costuri ascunse”, atât datorită impactului pe care îl are asupra sănătății, cât și datorită una pe care tendințele alimentare actuale o au asupra mediului. Prin urmare, potrivit ONU, este esențială transformarea sistemelor alimentare la nivel mondial.
Astăzi, ceea ce este considerat o dietă sănătoasă costă mult mai mult decât cei 1,9 dolari pe zi în care se stabilește pragul internațional de sărăcie, prin urmare, alimentația sănătoasă nu este la îndemâna multor oameni, potrivit „Raportului privind starea securității alimentare și nutriția în lume ', prezentată de Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO), Programul Mondial pentru Alimentație (PAM), Fondul ONU pentru Copii (UNICEF), Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Fondul Internațional pentru Dezvoltare Agricolă (IFAD).
În 2017, în lume existau peste 3 miliarde de oameni care nu își permiteau o dietă sănătoasă. Dintre acestea, 1.900 se aflau în Asia și 965 milioane în Africa, deși problema afectează și America Latină și Caraibe (104,2 milioane), și America de Nord și Europa (18 milioane).
Dar la costul și accesibilitatea dietelor, care variază în întreaga lume în funcție de regiune și contexte, trebuie să adăugăm așa-numitele „costuri ascunse” pe care le implică alegerile noastre alimentare și sistemele alimentare care le susțin.
COSTUL SANITAR
În primul rând, evidențiază costul asistenței medicale. Astfel, documentul avertizează că, dacă obiceiurile actuale de consum alimentar continuă, costurile de sănătate legate de dietă, derivate din mortalitate și boli netransmisibile, vor depăși 1,3 miliarde de dolari pe an până în 2030.
Pe de altă parte, potrivit agențiilor ONU, dacă s-ar opta pentru diete sănătoase, costurile directe și indirecte de sănătate ar fi reduse cu până la 97 la sută, generând astfel economii importante care ar putea fi investite în reducerea costului alimentelor nutritive.
În ceea ce privește cel de-al doilea cost ascuns, cel al costului social al dietei al emisiilor de gaze cu efect de seră derivate din obiceiurile alimentare actuale, este de așteptat să ajungă la 1,7 miliarde de dolari pe an până în 2030.
Cu toate acestea, adoptarea unor diete sănătoase care să includă considerente de durabilitate ar reduce costul emisiilor de gaze cu efect de seră cu aproximativ 41 până la 74% până în 2030.