Dreptul la hrană adecvată fără risipă Planet Future EL PA; S

O treime din alimentele cultivate se pierd în fiecare an, adică 1,3 miliarde de tone de alimente, care ar fi suficiente pentru a hrăni 2 miliarde de oameni din lume și pentru a afecta negativ schimbările climatice, sărăcia și comerțul

Majoritatea culturilor au creat tabuuri și norme care previn risipa de alimente. În același timp, protocoalele sociale au rezervat ocaziilor de sărbătoare sau ospitalitate un cod care a asociat abundența mâncării, în cantități mult mai mari decât în mod normal, cu concepte precum generozitatea și onoarea.

MAI MULTE INFORMATII

În secolul trecut, mână în mână cu progresele tehnice și productive și transformările sociale, tabuurile au dispărut treptat sau și-au pierdut eficacitatea, iar noțiunea de sărbătoare ducea la manifestări din ce în ce mai frecvente și inconștiente de opulență și neglijare.

Pe de altă parte, lanțul alimentar a fost transformat, înmulțind numărul de operațiuni și actori, devenind mult mai complex. În multe cazuri, căutarea ulterioară a costurilor mai mici a fost efectuată prin reducerea forței de muncă și asumarea unui procent mai mare de pierderi și deșeuri, așa cum se întâmplă în cazul fructelor care sunt deteriorate de manipularea neglijentă în comerțul cu autoservire.

În ultimul deceniu, a crescut îngrijorarea cu privire la amploarea la care a ajuns acest set de comportamente nesustenabile.

O treime din alimentele cultivate se pierd sau se risipesc în fiecare an. Acest lucru se ridică la 1,3 miliarde tone de alimente uimitoare, care ar fi suficiente pentru a hrăni 2 miliarde de oameni din lume și afectează negativ schimbările climatice, sărăcia și comerțul. La rândul lor, acestea au un impact important asupra dreptului la hrană adecvată a sectoarelor largi ale populației.

Pandemia ne-a perturbat profund dinamica. În plus față de daunele pe care le-a cauzat în viața noastră de zi cu zi, a expus aceste probleme sistemice și necesitatea de a întreprinde schimbări urgente în modul în care gestionăm planeta și fructele acesteia, inclusiv pierderile de alimente și risipa.

Deși întreruperile din lanțul de aprovizionare cu alimente sunt, deocamdată, relativ mici în totalitate, măsurile adoptate de state pentru a preveni răspândirea noului coronavirus au generat obstacole tipice timpurilor îndepărtate: de la cultivare și recoltare, trecerea prin transport și depozitare, până la consum.