Nutriționistul a numit o rețetă sănătoasă de maioneză - Rossiyskaya Gazeta

nutriționistul

Olga Grigoryan, cercetător principal la Institutul de Cercetări Nutritive din Academia Rusă de Științe (RAS), nutriționist, a spus cum să îmbrace salata Olivier în loc de maioneză cumpărată.

O alternativă mai sănătoasă este smântâna sau iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, potrivit medicului. Pentru cei care nu își pot imagina o salată fără un sos popular, este mai bine să o gătiți singură acasă.

- Există multe rețete. Trebuie doar să bateți ouăle și să adăugați încet uleiul de măsline. Vor fi o mulțime de calorii, dar nu veți adăuga aditivi chimici de acest tip care să adauge aroma acestui sos, a spus nutriționistul într-un interviu acordat postului de radio. „Moscova spune”.

Grigorian a adăugat că producția industrială de maioneză este legată tehnologic de adăugarea de glutamat monosodic, un aditiv care provoacă dependență de alimente. De aceea, mulți sunt „dependenți” de acest sos, îl folosesc cu orice fel de mâncare și chiar îl purtau pur și simplu pe pâine.