Dovlecel; întineri; și ne ajută cu dieta El Diario Montañes

SĂNĂTATE ȘI NUTRIȚIE

Acest tip de dovleac este un aliment foarte sănătos și foarte versatil din punct de vedere gastronomic

Este un tip de dovleac (cucurbit) al cărui fruct este colectat și consumat într-un stadiu foarte timpuriu al ciclului său biologic. Chiar florile sale sunt comestibile și ideal pentru unele prezentări gastronomice. Cu cât fructul este mai mic, cu atât este mai fraged și cu atât mai puține semințe, iar acestea sunt mai moi.

întineri

Este un aliment foarte sănătos și foarte versatil din punct de vedere gastronomic, care permite să facă un mare varietate de mâncăruri proaspete și sănătoase acum că parcă vine căldura. Să vedem câteva dintre proprietățile sale sănătoase. Este mâncarea ideal dacă vrem să slăbim deoarece conține 95% apă și mai puțin de 20 kilocalorii pentru fiecare sută de grame; de asemenea, datorită bogăției sale în fibre și pectine, exercită o efect satiant.

Are o mare importanță pentru sănătatea ochilor, deoarece conține cantități apreciabile de două substanțe, luteina și zeaxantina, care exercită un efect protector asupra retinei și previn (sau întârzie) apariția degenerescenței maculare legate de vârstă. Tocmai tratamentul persoanelor diagnosticate cu această afecțiune retiniană este administrarea de injecții cu luteină în ochi.

Are și efecte pprotectori împotriva bolilor cardiovasculare și două dintre principalele sale situații de risc: hipertensiunea și creșterea colesterolului în sânge.