Dovlecei umpluti, reteta de casa daca exista

Rețete discutate.

Săptămâna aceasta mergem cu o rețetă clasică din bucătăria familiei: dovleceii umpluți. Bunica mea le-a pregătit în cantități mari în aragazul cu lemne, în jurul căruia mesenii se adunau când se apropia amiaza. Am moștenit acea rețetă și, evident, o prețuiesc printre caietele mele. Tocmai am adăugat câteva condimente care îi conferă o notă ceva mai aromată.

Bineînțeles, modul de a-l face mai bogat este de a prăji dovleceii, înveliți în folie, la cuptor. În acest fel, piureul pe care urmează să îl obținem rămâne cu toată aroma sa concentrată. De asemenea, vă recomand să luați o șansă cu condimentele din această rețetă. Nu adăugați doar sare și piper. Rețineți că o combinație bună de arome, precum și cremozitatea pe care i-o conferă piureul, sunt secretul acestei rețete.

Ingrediente pentru dovlecei umpluti

2 dovlecei mici
2 catei de usturoi
Rozmarin
500 de grame de carne tocată (slabă)
50 g slănină
2 ceapă
Sare
Piper
scorţişoară
ardei
coaja de 1 lamaie
1 lingură miere
100 de grame de brânză parmezană
unt