Comisia Codex Alimentarius tocmai a aprobat noi standarde privind nivelurile maxime de aditivi
Acesta este conținutul arhivei și, probabil, nu este actualizat.
Pentru a accesa conținutul actual al site-ului ECODES, faceți clic aici.
Comisia Codex Alimentarius este însărcinată cu revizuirea și adoptarea standardelor și recomandărilor privind produsele alimentare la nivel internațional. Cea mai recentă revizuire, efectuată în perioada 3-7 iulie la Geneva, stabilește noi condiții pentru nivelurile maxime de contaminanți din alimente, cum ar fi plumbul și cadmiul, și aditivii alimentari. În plus, rețeaua de revizuire, formată din 21 de comitete specializate, stabilește condiții pentru prevenirea și reducerea dioxinelor și aflatoxinelor din alimente. Rezistența antimicrobiană a primit o atenție specială în această sesiune, deoarece experții consideră că este o „amenințare la adresa sănătății umane”.
Prezența contaminanților în alimente continuă să fie una dintre sarcinile în așteptare care trebuie rezolvate în materie de siguranță alimentară. Substanțe precum plumbul și cadmiul sunt unele dintre principalele amenințări în acest domeniu, după cum tocmai a fost concluzionat de Comisia Codex Alimentarius, un organism al Organizației Națiunilor Unite care este responsabil pentru stabilirea standardelor privind calitatea siguranței alimentelor la nivel internațional.