Dovadă că contează caloriile; Nu mă voi îngrasa din nou
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.
În urma acestei postări, o cunoștință mi-a trecut această pagină (copie pe archive.org) ca „dovadă că caloriile contează”.
"mănâncă mai puțin"
Ei ne spun că dacă facem un experiment în care dăm jumătate din participanți mai puțină mâncare decât cealaltă jumătate, dacă grupul care mănâncă mai puține alimente ajunge să cântărească mai puțin, este „probabil” că caloriile contează.
Aceasta este o știință grea. Schimbiți cantitatea de alimente, adică grame, litri, cantitatea de zaharuri, cantitatea de carbohidrați rafinați, răspunsul hormonal obținut etc. dar știți că rezultatul este atribuibil caloriilor. Nu știu, cu aceeași lipsă de inteligență, am putea să o atribuim în mod arbitrar greutății alimentelor, volumului alimentelor sau vitaminelor sau mineralelor, ca să spunem cel puțin. Așa se întâmplă atunci când oamenii comentează lucruri care depășesc capacitatea lor mentală.
„Când creezi un deficit caloric pierzi în greutate”
Eroarea echilibrului energetic la cel mai bun nivel. Am explicat de zeci de ori unde sunt capcanele abordării. Fac un mic rezumat, subliniind unele dintre erorile de raționament, dar pentru a evita să mă extind prea mult mă refer la intrările citate la sfârșitul textului.
Să începem de la început: nu este în puterea noastră să „creăm” un deficit caloric, deoarece cheltuielile de energie nu sunt o variabilă pe care o avem sub controlul nostru. Dacă credeți că pierderea în greutate este legată de calorii, puteți mânca mai puțin, care este singurul termen pe care îl controlați în ecuația „echilibrului energetic”, dar nu este același lucru cu crearea unui deficit caloric. De exemplu, acest lucru este demonstrat de efectul caracteristic de recuperare produs de restricția calorică (vezi): mănânci mai puțin, dar pierderea greutății corporale se oprește și devine în curând o recuperare treptată a greutății pierdute. Deficitul caloric dispare, chiar dacă nu încetezi niciodată să „mănânci mai puțin” (vezi, vezi, vezi).
Să reformulăm expresia evitând să sugerăm că puteți face ceea ce nu puteți face:
Dacă mâncați mai puțin creează un deficit caloric, pierdeți în greutate
Sub paradigma echilibrului energetic, deficitul caloric și pierderea în greutate sunt sinonime, deci adevărul este următorul:
Dacă slăbești mâncând mai puțin, slăbești
Dar contorul de calorii este atât de mulțumit de adevărul său. Ei cred că spun ceva important.
Și, desigur, pe această pagină, atunci ne spun că, dacă mănânci „mai mult decât ai nevoie”, te îngrași. Cât de puternic! O persoană care scrie o intrare atât de lungă, nu a găsit câteva minute să se gândească la ceea ce spune? Uneori, în loc să apărați o dogmă până la moarte, este convenabil să o puneți la îndoială și să ascultați pe cei care o critică.
O altă problemă este concentrarea atenției asupra cantității de energie, lăsând de facto calitatea alimentelor în afara discuției:
Dacă mănânci mai bine se creează un deficit caloric, pierzi în greutate
Nu este faptul că expresia spune mult mai mult decât cea precedentă, dar servește la sublinierea faptului că „a mânca mai puțin” nu este singura posibilitate atunci când se ia în considerare cum să slăbești. Dacă calitatea alimentelor influențează greutatea corporală, în afară de calorii, paradigma caloriilor, echilibrul energetic, este o fraudă (vezi, vezi, vezi).
Pe de altă parte, reiterez, „mâncați mai puțin” sau „mâncați mai mult” nu sunt experimente valabile pentru a arăta că caloriile contează (orice ar însemna asta), deoarece o singură variabilă nu este modificată. Când mănânc mai puțină mâncare, corpul meu eliberează aceeași cantitate de insulină sau alți hormoni? De unde știm că secreția diferită a unui anumit hormon nu a fost cauza reală a rezultatului?
Dar, desigur, este prezentă și eroarea deducerii cauzalității dintr-o lege descriptivă, care reflectă pur și simplu ceea ce se întâmplă la nivel fiziologic. Cauzele și soluțiile pentru obezitate sunt deduse dintr-o tautologie, care nici măcar nu este adecvată pentru problema reală. O prostie colosală (vezi, vezi, vezi, vezi)
Există o întrebare importantă: vorbim despre legi inviolabile ale fizicii sau vorbim despre rezultate empirice? Interpretarea ambiguității dintre cele două posibilități face parte din înșelăciunea „echilibrului energetic”. Deoarece în textul pe care îl comentez există o secțiune numită „nu ești rozător”, în care se spune că există „cel puțin un studiu” (ha, ha, ha) la rozătoare în care a fost arătat că o dietă ketogenică te-a făcut să slăbești mai mult decât una bogată în carbohidrați, se pare că persoana care scrie este conștientă că compoziția dietei poate fi importantă în câștigul/pierderea grăsimii corporale (indiferent de dieta calorică totală) și că prin urmare, utilizarea echilibrului energetic în obezitate nu este un imperativ, ci o posibilitate care trebuie coroborată empiric.
„Consumul de proteine, grăsimi sau carbohidrați nu face o diferență semnificativă în cantitatea de greutate pierdută”
De ce este imposibil sau pentru că în practică s-a dovedit că este așa? (întrebare retorică, subliniez pur și simplu că nu este clarificată și că se joacă confuzie)
Cred că „diferență semnificativă” este un termen discutabil. Vă prezint studiile științifice și vă formați părerea, credeți?
- Există studii abundente în care restricția carbohidraților produce rezultate la om pe care caloriile nu le explică. Unele pe care le-am găsit în câteva minute de căutare pe blog: vezi, vezi, vezi, vezi, vezi, vezi. În general, restricția carbohidraților te face să pierzi mai multe grăsimi corporale pentru calorii egale (revizuirea studiilor)
- În experimentele absolut controlate, se constată că, la aceleași calorii, se pierde mai multă grăsime corporală prin restricționarea carbohidraților (nu credeți nimic pentru că există o mulțime de mincinoși în nutriție: uitați-vă la studiile dvs.) (revizuirea studiilor)
- Unele experimente cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați nu au arătat efectul caracteristic de revenire al dietelor cu conținut scăzut de calorii (vezi, vezi, vezi).