Douăsprezece rețete de salate cu fructe proaspete și de sezon Gastronomie; Inc
Știm deja că vorbirea despre fructe sau produse de sezon este în prezent un pic riscantă, deoarece multe alimente pe care bătrânii noștri le-ar putea lua doar câteva luni pe an, acum le găsim mereu, temporalitatea multor alimente a fost pierdută, și odată cu aceasta multe alte lucruri, pe lângă aromă, dorința cu care sunt savurați primii din sezon ... Oricum, acum este vorba să vorbim despre prescripții, Este timpul pentru compilarea de duminică și o dedicăm salate inclusiv fructe proaspete.
După cum veți vedea, salatele cu căpșuni predomină, haide, există mai multe salate cu acest fruct și este ideal, deoarece oferă o parte dulce, dar are, de asemenea, o notă de aciditate care se combină foarte bine, mai ales dacă sunt ingrediente untuos sau gras. inclus. La fel se întâmplă și cu fructele roșii, zmeura, afinele, murele ... fructele care sunt acum și foarte la modă pentru proprietățile lor nutritive.
Papaya, mango, măr, avocado, smochine (deși acestea vor dura încă puțin mai mult pentru a ajunge), pepene galben, piersică ... oferă o notă dulce, precum și diferite texturi, lăsați-vă sedus de acestea douăsprezece rețete de salate cu fructe proaspete și de sezon, pentru că vă vor face cele mai variate și hrănitoare mese.
Salată cu căpșuni și sparanghel verde
Ingrediente (4 persoane)
200 de grame de mezclum, 1 buchet de sparanghel verde, 1/4 de ceapă roșie, 3-4 felii de pâine, 80 de grame de brânză de oaie vindecată, 16 căpșuni.
Vinaigreta
60 de grame de ulei de măsline extravirgin (aproximativ), 20 de grame de oțet de sherry, sare, piper negru.
Elaborare
Spălați salata mixtă, o puteți lăsa în apă rece înainte de a o scurge bine în centrifuga de salată. Îndepărtați piciorul de sparanghel (partea dură) și spălați-le, cu ajutorul unui cojitor de legume, tăiați-le foarte fin. Curățați și tocați ceapa roșie și puneți-o într-un castron cu apă rece pentru a-i înmuia aroma (acest lucru este opțional).
Citiți rețeta completă
Salată Bimi cu căpșuni și oțet dulce de soia
Ingrediente (4 persoane)
8-10 căpșuni, 35 de grame de alune prăjite, 150 de grame de brânză feta.
Pentru vinaigreta de soia dulce
40 grame kecap manis, 50 grame ulei de măsline extravirgin, 10 grame ulei de susan, 15 grame oțet de sherry, sare, ½ c/c pudră de usturoi, ½ c/c piper măcinat sansho.
Elaborare
Pregătiți mai întâi vinaigreta, amestecați într-un castron sau în recipientul pe care îl folosiți de obicei pentru aceste sosuri, sosul dulce de soia sau manecul kecap, uleiul de măsline extravirgin, uleiul de susan, oțetul de sherry și sare după gust. Bateți până se emulsionează, apoi adăugați pudra de usturoi și piperul sansho, amestecați din nou și gustați dacă este necesar să rectificați. Rezervare.
Citiți rețeta completă
Salată de rucola, căpșuni și parmezan
Ingrediente (4 persoane)
120 de grame de rucola, 12 frunze de coriandru, 16 căpșuni sau căpșuni, ½ ceapă de primăvară (opțional), 6 tulpini de arpagic, 50 de grame (aproximativ) de brânză parmezan, 12 nuci,
Pentru vinaigreta
40 de grame de ulei de măsline extravirgin, 10 grame de oțet balsamic de Modena, 5 grame de sos de soia dulce.
Elaborare
Pregătiți rucola și coriandrul, spălați frunzele dacă este necesar și scurgeți-le bine. Apoi spălați căpșunile, îndepărtați pedunculul și tăiați-le în felii longitudinale.
Citiți rețeta completă
Salată cu căpșuni, brânză feta și oțet de miere
Ingrediente (4 persoane)
200 de grame de salată de mézclum, 200 de grame de brânză feta, 6 nuci, 2-3 felii de pâine feliată, 12 căpșuni sau căpșuni mari coapte (nu sunt refrigerate), 2 crenguțe de mentă, c/n ulei de măsline virgin extra.
Pentru vinaigreta cu muștar miere
20 de grame de muștar Dijon, 20 de grame de miere, 40 de grame de ulei de măsline extravirgin, 10 grame de oțet de Sherry, 10 tulpini de arpagic, c/n sare, un vârf de piper negru proaspăt măcinat.
Elaborare
Pregătiți vinaigreta, pentru aceasta, puneți muștarul, mierea, uleiul de măsline extravirgin și oțetul de sherry într-un castron sau în recipientul în care faceți în mod normal acest tip de sosuri, amestecați bine până se emulsionează și apoi adăugați arpagicul tocat mărunt (tăiat cu foarfeca), un praf de sare și piper negru proaspăt măcinat, amestecați din nou și rezervați.