Douăsprezece rețete cu ciuperci Portobello Gastronomie; Inc
Ciuperci o Ciuperci Portobello (Agaricus Brunnescens) sunt una dintre ciupercile cultivate pe care le găsim ușor și regulat pe piața noastră, sunt din aceeași familie cu ciuperca albă, dar textura lor este mai fermă, mai compactă, mai fină ... și au, de asemenea, o ușoară mai aromat dulce și elegant. Dar asta nu înseamnă că este o ciupercă mai puțin versatilă atunci când vine vorba de gătit și de încorporarea ei în tocănițe, salate și altele, deși există cei care deseori se îndoiesc cum să gătească ciupercile Portobello.
Aici veți găsi multe idei, aveți douăsprezece rețete cu ciuperci Portobello de la un carpaccio la o pizza, prin tocănițe ușoare, sosuri, garnituri ... există mâncăruri din carne și, de asemenea, mâncăruri vegetariene, așa că sperăm că veți găsi idei pentru a include această ciupercă gustoasă în dieta dvs.
Rețineți că ciupercile sunt un aliment hrănitor și ușor și, de asemenea, sățioasă, de aceea este recomandat să le includeți în dieta obișnuită a copiilor și a adulților. Portobello, în plus, este foarte ușor de curățat, de fapt, de obicei vin destul de curat așa cum ați fi apreciat. Sub aceste rânduri veți găsi doisprezece rețete cu Portobello că vă încurajăm să încercați, știți deja că pentru a accesa rețeta completă trebuie doar să faceți clic pe numele felului de mâncare așa cum este indicat mai jos.
Carpaccio Portobello cu trufe negre
Ingrediente (4 persoane)
200 de grame de ciuperci Portobello, 40 de grame de ulei de măsline extravirgin, 20 de grame de oțet de Jang (dacă nu, puteți alege un oțet după gust, de la Jerez, de la Modena ...), 2 c/p pastă de trufă neagră, c/n brânză parmezan, sare (opțional).
Elaborare
Curățați bine ciupercile Portobello și tăiați pălăria în felii subțiri cu ajutorul laminorului de mandolină sau trufe.
Se toarnă uleiul de măsline extravirgin, oțetul și o jumătate de lingură de pastă de trufe negre într-un castron, se amestecă bine și se rezervă.
Citiți rețeta completă
Kale, portobello și nucă de cocos
Ingrediente (4 persoane)
1 și ½ sau 2 linguri de ulei de cocos, 2 ciorchini de varză varză, 500 de grame de ciuperci portobello, 1 cățel de usturoi, 1 lingură de pulbere de lămâie iarbă și piper negru proaspăt măcinat, c/n de sare, 200 de grame de nucă de cocos lapte (poate avea un conținut scăzut de grăsimi), c/n semințe de susan negru, c/n sriracha.
Elaborare
Curățați bine fiecare frunză de kale și tăiați vârful tulpinii, restul tulpinii poate fi folosit. Tăiați frunzele în două sau trei bucăți, în funcție de dimensiune, și puneți-le într-o tigaie mare sau caserolă, o puteți face în două ori, deoarece această varză are mult volum la început.
Pentru a o găti puțin, puneți un deget de apă în caserolă, adăugați puțină sare după gust și acoperiți. Gatiti pana cand varza a pierdut ceva volum si incepe sa fie frageda, daca capacul nu este complet instalat, apa se va evapora.
Citiți rețeta completă
Crema de cartofi dulci cu ciuperci, ou si crutoane
Ingrediente (4 persoane)
750 grame aprox. cartof dulce, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 500 de grame de bulion de pui (sau legume), sare, piper negru, nucșoară, chimen, 40 de grame de ulei de măsline extravirgin.
Pentru garnitură
250 de grame de ciuperci portobello, 3 căței de usturoi, 150 de grame de bulion de pui, 3 crenguțe de cimbru proaspăt, 4 ouă, 4 felii de pâine de semințe, ulei de măsline extravirgin, sare.
Elaborare
Curățați cartofii dulci și dați-i cubulete. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în brunoise. Puneți o cratiță să se încălzească cu puțin ulei de măsline extravirgin, când este fierbinte, adăugați ceapa și un praf de sare, gătiți la foc mic câteva minute, până când este moale. Adăugați usturoiul și lăsați-l să ia culoare și apoi adăugați cartoful dulce.
Citiți rețeta completă
Pak choi cu Portobello, arahide și soia
Ingrediente (4 persoane)
4 buc. pak choi sau bok choy, 8-10 ciuperci Portobello, 4 arpagic (ceapă de primăvară fină cum ar fi mugurii de usturoi), 1 cățel de usturoi, ½ c/c ghimbir măcinat (puteți înlocui o felie de ghimbir proaspăt ras), ½ c/c pulbere de chipotle (sau un alt condiment fierbinte), un strop de sos de soia, 1 mână de arahide prăjite nesărate, 1 c/c gomasio (și câteva semințe întregi de susan prăjite), c/n ulei de măsline extravirgin, ulei de susan fiecare, 2 linguri de sos de soia Fresh Pearls.
Elaborare
Separați frunzele de varză și spălați-le una câte una, astfel încât să nu aibă pământ și să fie foarte curate. Tăiați tulpinile și frunzele separat, tulpinile se vor găti puțin mai mult decât frunzele. Spălați ciupercile și tăiați-le în optimi, îndepărtând anterior baza plăcintei. Scoateți primul strat de arpagic și tocați-le, nu prea mici. Curățați cățelul de usturoi și tăiați-l felii.