Dorada - Clinica Adelgar

adelgar

Peștele este consumat pe tot parcursul anului, cu toate acestea, perioada sa cea mai bună este în lunile noiembrie, decembrie, ianuarie, februarie și martie. Este un pește foarte comun pe coastele europene. Acest pește este consumat în mod normal proaspăt, rareori îl găsim înghețat.

Are corpul oval, masoara in mod normal intre 20-40cm. și cântărește în jur de 5 kg. Are ochi bombați și un corp compact. Este roșiatic pe spate și gri argintiu pe burtă și laturi. În spatele capului are o pată neagră caracteristică, care îi permite să fie diferențiat de alte specii.

A lui Aportul caloric este moderat, aproximativ 85kcal la 100g, deoarece este un pește semi-gras. În grăsimea pe care o prezintă, este săracă în grăsimi saturate și cea mai mare parte este compusă din acizi grași mono și polinesaturați. De asemenea, este bogat în proteine ​​și nu conține carbohidrați.