Diversificați aprovizionarea cu alimente

Servicii la cerere

Articol

Spaniolă (pdf)
Articol în format XML
Referințe articol
Cum se citează acest articol
Traducere automată
Trimiteți acest articol prin e-mail

Indicatori

Citat de SciELO
Statistici de acces

Linkuri conexe

Citat de Google
Similare în SciELO
Similare în Google

Vitae

Versiune tipărită ISSN 0121-4004

Vitae vol.17 nr.1 Medellín ianuarie/apr. 2010

Diversificați aprovizionarea cu alimente

Antecedentele internaționale indică faptul că cele mai vulnerabile populații, precum țările din sud, nu știu de bogăția sa botanică. Lipsa datelor cu privire la compoziția alimentară a anumitor culturi a fost uneori o barieră tehnică în calea comerțului, întrucât majoritatea piețelor potențiale de export pentru specii și culturi exotice necesită sau promovează transmiterea datelor privind compoziția nutrienților pentru etichetele alimentelor și pentru documentația la punctele de vânzare. Multe țări și-au văzut produsele imobilizate și confiscate pentru că nu au oferit datele de compoziție cerute de legislația țărilor importatoare sau pentru că au fost considerate incorecte; Pe de altă parte, o bună cunoaștere a caracteristicilor nutriționale ale unui produs etnic vă va oferi avantaje competitive pe piețele internaționale.

Au fost raportați numeroși compuși în fructe sau părți ale plantelor tropicale care permit noi utilizări sau o utilizare industrială mai mare a acestora. În prezent, industriile alimentare au introdus pe piață produse axate pe consolidarea sănătății consumatorilor cu oferta de alimente care au impact asupra funcțiilor organice sau care sunt manipulate pentru a crește sau îmbogăți contribuția fitochimicelor într-o dietă sănătoasă.

Columbia are condiții agroecologice favorabile dezvoltării unei game largi și variate de produse din fructe și derivați ai acestora. Există disponibilitate de teren, diferite etaje termice cu un grad redus de utilizare și o amplasare bună în raport cu piețele. În plus, are câteva experiențe agro-comerciale de succes care pot fi adaptate sectorului fructelor și legumelor; Cu toate acestea, pomicultura în țară se caracterizează prin faptul că este împrăștiată, lipsită de specializare și, în cea mai mare parte, este o completare marginală a veniturilor unei alte activități productive principale. În consecință, costul final al producției interne este relativ ridicat, iar calitatea este inadecvată pentru nevoile pieței. Prin urmare, implementarea unităților productive axate pe utilizarea producției este necesară acolo unde se consideră: