Dioxid de siliciu (E551) Descriere, utilizări și siguranță în consum
Dioxidul de siliciu este un aditiv alimentar utilizat în mod natural, cunoscut sub numele de E551, utilizat ca agent anti-aglomerare. Ce caracteristici are dioxidul de siliciu utilizat în industria alimentară? Este sigur E551 ca aditiv alimentar?
Dioxidul de siliciu este un aditiv alimentar care se adaugă la multe alimente și suplimente.. Pe etichetă, dioxidul de siliciu apare ca E551.
Ca aditiv alimentar, dioxidul de siliciu servește ca agent anti-aglomerare pentru a evita formarea de bulgări. În suplimentele alimentare, acest aditiv este utilizat pentru a preveni lipirea diferitelor ingrediente sub formă de pulbere.
La fel ca în cazul multor aditivi alimentari, consumatorii sunt deseori preocupați de dioxidul de siliciu ca aditiv. Cu toate acestea, numeroase studii sugerează că nu există motive de îngrijorare.
Ce este dioxidul de siliciu?
Când siliciul se leagă de oxigen creează un compus numit dioxid de siliciu (SiO2), cunoscut și sub numele de silice.. Acest compus include diverse compoziții, atât naturale, cât și sintetice.
Dioxidul de siliciu sau silica are trei categorii: cristalină, amorfă și sintetică amorfă. Cea mai comună formă de silice cristalină este cuarțul, care se găsește în roci și nisip. De fapt, scoarța Pământului este alcătuită din 59% silice și reprezintă mai mult de 95% din rocile cunoscute de pe planetă.
Dioxidul de siliciu se găsește și în mod natural în țesuturile corpului uman. Mai mult, deși nu este clar ce rol joacă, se crede că este un nutrient esențial necesar corpului uman. Mai mult, acest compus găsit în mod natural în multe plante, precum legume cu frunze verzi, sfeclă, ardei gras, orez brun, ovăz și lucernă.
📝TINE MINTE: Multe legume, cum ar fi legumele cu frunze verzi (de exemplu, varza sau varza) sunt bogate în dioxid de siliciu.
Utilizarea dioxidului de siliciu ca aditiv alimentar (E551)
Nanoparticulele de silice sunt utilizate de multe industrii, inclusiv industria farmaceutică, cosmetică și alimentară. Majoritatea dioxidului de siliciu utilizat comercial este creat prin zdrobirea sau măcinarea acestuia din surse naturale.
Silica amorfă are o gamă largă de proprietăți fizico-chimice. Dioxidul de siliciu poate avea o mare varietate de utilizări, în funcție de forma sa, deci poate fi găsit în multe produse. De aceea, prezența sa în unele alimente se poate datora mai multor motive.