Diferențele dintre dieta vegană, macrobiotică și vegetariană The Gourmet Journal Periodic de
Analizăm alimentele care pot fi consumate în fiecare stil de viață
De ceva vreme vedem în multe filme sau cel puțin am auzit despre diete vegetariene, vegane sau macrobiotice.
Adevărul este că știm foarte puțin despre fiecare dintre ele și nu suntem în stare intelege diferentele între una și cealaltă. Din acest motiv, explicăm nuanțe existente printre aceste diete bazate pe produse pe bază de plante.
Dieta vegana
Această dietă exclude toate produsele derivate din exploatarea animalelor, inclusiv ouă și lactate. Fundamentul său este de natură etică, motiv pentru care veganismul este definit mai mult ca o atitudine față de alte animale decât ca o dietă.
În cadrul său găsim o variantă, dieta vegan crud, care se prezintă ca un principiu de bază nu gătiți mâncare la temperaturi mai mari decât cele produse de soare, adică aproximativ 45 de grade. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de „Mâncare vie” pentru că a apărat faptul că faptul de a nu găti mâncarea îi face să-și mențină capacitățile nutriționale într-o măsură mai mare.
Dieta macrobiotică
Această dietă se bazează pe o serie de principii sau tipare filosofic încercând să ajung la echilibrul energetic prin nutriție vegetariană și Energia Ying Yang de mancare.