Dietetica în plină expansiune câștigă 4.000 de clienți pe zi și o treime din populație cumpără deja acolo
Un studiu a relevat că abia din 2017 3 milioane de argentinieni i-au descoperit și în 10 ani audiența lor s-a cvintuplat.
Un tânăr caută nuci într-un loc din Recoleta. Printre clienții dietetici există încă mai multe femei, dar decalajul a început să se închidă. (Germán García Adrasti)
Pentru micul dejun, cumpărați lapte de migdale, chia umflat, zahăr muscovado, polen de albine și nuci de caju. Prânzurile și cine includ cous cous, orz perlat, quinoa, grâu bulgur și orez basmati. Produse precum curmale, ulei de cocos, drojdie de bere și semințe de in susțin, de asemenea, că sunt prezente.
Până de curând, consumul și cunoașterea unor astfel de produse se limita la un public restrâns, aproape un public „de nișă”: oameni pe care mulți chiar îi priveau ciudat. Dar, în ultimii ani, asta a început să se schimbe. S-a impus o tendință puternică către o dietă mai sănătoasă și publicul de dietetică - local specializat în acest tip de alimente-, a devenit mult mai larg și mai divers. Atât de mult încât acum aceste afaceri au devenit încă un canal de aprovizionare masivă.
Un studiu realizat de firma de consultanță Voices !, care a fost accesat Clarion exclusiv, a dezvăluit că în țară 31% dintre cei cu vârsta peste 16 ani sunt deja cumpărători obișnuiți de magazine de produse naturiste și magazine organice sau naturiste. Asta echivalează, calculează, cu 10,2 milioane de oameni, din care o treime (3,5 milioane) locuiesc în Capitală și în Buenos Aires și două treimi merg la dietetică cel puțin o dată pe lună.
Oferta crește în concordanță cu cererea. (Germán Garcia Adrasti)
Partea cantitativă a sondajului, efectuată în aprilie la 1.000 de gospodării reprezentând întreaga populație, a arătat cât de rapidă a fost creșterea. Lucrul este 8 din 10 cumpărători actuali au „descoperit” dietetica în ultimul deceniu, ceea ce implică faptul că din 2009 publicul acestor afaceri s-a cvintuplat. În plus, au calculat că doar din 2017 s-au adăugat 3 milioane, la o rată medie de 4.100 de clienți pe zi.
„În ultimii ani, importanța acordată bunăstării și alimentației sănătoase a crescut foarte mult. Căutăm să înțelegem dieteticienii, deoarece am perceput că a existat o schimbare semnificativă în jurul canalului respectiv, iar rezultatele au confirmat-o ", a explicat el Clarion Constanza Cilley, director executiv al firmei de cercetare, care a cercetat în profunzime 425 de clienți pentru a afla preferințele și motivațiile lor.
Într-un an, prețul laptelui s-a dublat, iar consumul a înregistrat o scădere istorică
După cum sa constatat, boom-ul își are epicentrul în Capitală, unde 45% dintre oameni calcă deja dieta cel puțin o dată pe an, comparativ cu 31% din Conurbano și 29% din interior. De asemenea, este înregistrat mai puternic în sectoarele socio-economice ridicate (59% merg la dietetică) și la mijloc (38%) decât în cele scăzute (23%). Și la femei (37%) mai mult decât la bărbați (24%), Deși acest decalaj, avertizează, au început să se restrângă.
„Dintre cumpărătorii mai noi, predomină bărbații: 42% din publicul de sex masculin care intră în magazinele dietetice a început să participe acum mai puțin de doi ani, comparativ cu 28% din clientela feminină ”, au subliniat ei. Și au adăugat că acum și tinerii intră mai mult, din cauza boom-ului veganismului și vegetarianismului.
Conform raportului, însă, doar 37% dintre clienți fac diete, prin alegere sau prin indicație medicală. Și doar 11% merg la aceste afaceri din cauza unei boli speciale sau a unei stări de sănătate. Deci, ce determină tendința? Autorii studiului notează trei motoare mari. Una este că oamenii găsesc produse și mărci care le plac, de multe ori nu este disponibil pe alte canale. Un alt șofer grozav este dorința de a îmbunătăți sănătatea și nutriția. Iar al treilea mare motiv este că apreciază foarte mult experiența de cumpărături în dietetică, care include atenție și sfaturi personalizate. În acest sens, 70% spun că preferă să meargă la dietetică decât la supermarket, deoarece este așa mai „prietenos” sau „frumos”.