Dietele tendințelor alimentare; ad-hoc; și plăcere gastronomică, noi tendințe alimentare Radio

Centrul tehnologic Azti a identificat și prezentat tendințele globale de consum alimentar despre care se crede că vor avea cel mai mare impact în următorii ani

Cercetările lui Azti indică o mâncare adaptată nevoilor stilului de viață urban actual, o mai mare conștientizare a sănătății și respectul pentru mediu, cererea de alimente adaptate nevoilor fiecărei persoane și considerarea mâncării ca sursă de plăcere și divertisment.

Azti a detectat, în special, nouă tendințe alimentare, care, în opinia sa, vor fi consolidate în următorii ani, cu următoarele denumiri: „Mâncare efemeră”, „conștientizare alimentară”, „sănătate personalizată”, „pe măsura mea”, „simplă și inteligentă”, „origine contează”, „experiență alimentară”, „participare” și „conștientizare”.

„Hrănirea efemeră” se referă la faptul că consumul de alimente trebuie să se adapteze noilor ritmuri ale vieții urbane, cu alimente disponibile în orice moment și loc și care presupun satisfacție instantanee, fără pierderi de calitate și sănătate.

În „conștientizarea alimentelor” angajamentul față de produsele și serviciile care sunt durabile din punct de vedere ecologic și care nu implică abuzuri sociale sau animale în niciunul din verigile lanțului său de producție este încadrat.

---