Dietele și fleacurile
În cele din urmă, după câteva decenii strigând în deșert, autoritățile responsabile din țările dezvoltate și-au dat seama că aberațiile alimentare în care a căzut societatea noastră cauzează mai multe decese și mai multe persoane cu dizabilități decât cancerul și drumul combinat.
În 1970, în timpul unei călătorii în Statele Unite, tatăl meu, un om observator, precum și un doctor, a fost alarmat când a văzut cum acei frumoși americani de care își amintea din anii 1950 se transformaseră în meduze obeze morbid care transformaseră fascinantul New York prin Fred Astaire și Frank Sinatra că a vrut să ne arate, într-un fel de coșmar, de „Coridorul fără întoarcere”, populat de ființe deformate și bolnave care au mâncat compulsiv Donnuts și pizza.
De atunci am fost interesat de dietetică și deja la facultate, am făcut câteva aplicații ale studiilor mele de știință alimentară pentru a proiecta diferite regimuri care au funcționat întotdeauna foarte bine pentru mine, în timp ce le-am urmat, desigur, o perioadă care de obicei nu a durat mai mult mai mult de o lună sau două.