Și o șuncă iberică și cum să o savurezi Embutidos Rodriguez

Șunca iberică are proprietăți nutriționale interesante care o fac mai puțin rea decât cred mulți.

Grăsime sănătoasă pentru inimă

Datorită aspectului său suculent și gras, poate fi înșelător. Dar această marmorare caracteristică face din șunca iberică o carne la fel de slabă și uscată ca serrano.

Din acest motiv, se menține în multe diete, fie pentru a pierde în greutate, fie pentru a controla faptul că toate nivelurile sunt bune. Oricum doriți, singură sau introdusă într-o rețetă, șunca iberică este o valoare sigură.

Provine de la porci iberici 100%, iar calitatea sa finală depinde de felul în care sunt crescuți și hrăniți. Dacă au fost crescuți liberi, făcând exerciții fizice și folosind ghinde sau produse naturale în loc de furaje, va fi mult mai sănătos.

Contrar a ceea ce se poate crede, Grăsimea de șuncă iberică este „sănătoasă pentru inimă”. Pentru că porcul a fost crescut în sălbăticie și mânca ierburi sau ghinde. Ceea ce face ca carnea de porc să fie musculară și grăsimea infiltrată în fiecare tăietură din carne mai benefice. Ceea ce oferă un ulei natural diferit de celelalte grăsimi din alte carne sau șuncă serrano.

savurezi
Ochi urmăritor

Dar înainte de a pune o tăietură în ea, vă vom spune la ce aspecte ar trebui să vă uitați atunci când cumpărați o șuncă.

Tipul de sunca

În cazul în care diferența nu este încă clară pentru dvs.:

Șunca Serrano provine de la porci albi, în timp ce șunca iberică se ridică la înălțimea numelui său. Porcul iberic este crescut doar în Spania și Portugalia datorită climatului.