Dietele Popcornul de casă secretul gustării între mese (și a nu îngrășa)
Nu mai este necesar să mergi la filme să mănânci floricele. Versiunea de casă a acestora este o gustare foarte sănătoasă, deoarece este săracă în grăsimi și bogată în fibre.
Crocant, cald, pufos, gustos. Cui nu-i plac floricele? Dar cum toate gustările, faima proastă îi bântuie și cu un motiv întemeiat: cele pe care le mâncăm la cinema sau în pungi gata să fie încălzite la cuptorul cu microunde Sunt încărcate cu grăsimi și sare nedorite. Cu toate acestea, s-a dovedit că sunt un aliment sănătos, cu condiția să fie gătite corespunzător. Al lor proprietati nutritive faceți din ei alternativa perfectă la cartofii prăjiți și alte gustări similare.
„Dacă nu sunt preparate cu unt sau suprautilizate cu sare sau zahăr, sunt sănătoase. Pot fi gătite cu o lingură de ulei, deși mult mai bine fără nimic cu un castron din floricele din silicon ”, recomandă ea Maria del Mar Navarro, președinte al Colegiul Oficial al Dietiștilor-Nutriționiști din Castilla-La Mancha (Codincam). Și adaugă: „Majoritatea gustărilor conțin grăsimi trans și hidrogenate, iar floricelele de casă nu.” Există însă multe alte motive pentru a le adora și a fugi de pe piața de valori. Iată principalele:
1. Bogat în fibre
Popcornul este o cereală integrală și „oferă mai multe fibre decât orice altă gustare”, explică Navarro. Acestea oferă aproximativ 8 grame la 100, în timp ce cartofii prăjiți doar aproximativ 4,6 g. Fibrele ajută la scăderea în greutate, scade nivelul zahărului din sânge și combate constipația. Persoanele care mănâncă o cantitate bună au un risc mai scăzut de boli de inimă, diabet de tip 2 sau de obezitate. Cantitatea zilnică recomandată de fibre pentru adulți este de 20 până la 35 de grame pe zi.
2. Cantitate mare de polifenoli
Sau ce este la fel, antioxidanți, acele substanțe care protejează celulele de radicalii liberi. Un studiu al Universitatea Scranton constată concentrația ridicată de polifenoli, până la punctul în care depășește cea a fructelor și legumelor, printre altele, deoarece floricelele conțin doar 4% apă, în timp ce în legume, acești antioxidanți sunt diluați în 90% lichid. Potrivit cercetătorilor, o porție de floricele conține 300 de miligrame de polifenoli, în timp ce o porție de fructe conține 160 de miligrame. Și chiar dacă te deranjează între dinți sau în gât, mănâncă coaja, pentru că acolo se concentrează cei mai mulți antioxidanți și fibre.