Dietele, caloriile, energia și clima
Boabe de ovăz, orz, diverse tipuri de pâine și prăjituri. | Thuresson
1 iulie 2009.- EL MUNDO a raportat vineri că Camera Reprezentanților SUA a aprobat o serie de măsuri de reducere a emisiilor de CO2, ceea ce implică un control al cheltuielilor de energie și înlocuirea energiei preluate din fosila de carbon din energia solară directă, precum fotovoltaica, pe care Picard a folosit-o pentru a zbura în lume într-un avion ușor.
Ce este asta despre energia despre care vorbim atât de mult? Voi da un exemplu folosind ceva care interesează mai presus de toate femeile, dar și, uneori, bărbații. Iar exemplul sunt dietele. În etapa noastră modernă a vieții umane, idealul frumuseții implică mult mușchi și câteva kilograme, întrucât pe vremea lui Rubens și mai aproape de regina Victoria a Angliei, idealul era doamnele foarte groase.
Ei bine, ființa umană s-a dezvoltat în deșerturile africane, cu foarte puțină mâncare. Suntem campioni, printre animale, în eficiența energetică. Putem trăi din cantități foarte mici de alimente.
Viața normală, pentru o persoană care cântărește 76 de kilograme, necesită 2.000 kilocalorii (kcal), în esență pentru a mișca inima și mai ales pentru funcția creierului. Conținutul energetic al alimentelor este după cum urmează: 1 gram de carbohidrați sau proteine (pâine, fructe, carne, pește) asigură 4 kcal. Un gram de grăsime, 9 kcal. Un kilogram de pâine are 500 de grame de grâu (restul este apă) și mai mult de 2.000 kcal. Adică putem trăi perfect cu un kilogram de pâine ca singură masă zilnică, din punctul de vedere al energiei.
Urcarea pe o pantă înaltă de 100 de metri (de la Atocha la Plaza de Castilla, în Madrid, de exemplu) necesită, pentru o persoană care cântărește 80 de kilograme, 20 kcal. Deoarece performanța transformării alimentelor în mișcare este scăzută, putem spune că sunt necesare aproximativ 70 kcal în total: 3,5% din cheltuielile de bază de 2.000 kcal. Urcarea de la Manzanares la intersecția Gran Via cu Fuencarral (Madrid din nou) este de aproximativ 50 kcal. Alergând un maraton, 2.000 kcal din cheltuielile noastre bazale.
2.000 kcal reprezintă aproximativ 222 grame de grăsime. Pierderea unui kilogram prin arderea grăsimilor necesită, prin urmare, alergarea a 5 maratoane, consumul de alimente normale care nu atinge 2.000 kcal între ele.
Pierderea în greutate este într-adevăr foarte dificilă. Nu doar sportul funcționează. Singura modalitate reală de a slăbi este să treci de la ingerarea a 2.000 kcal pe zi la administrarea a 1.500. Un deficit de 500 kcal pe zi este mai mult sau mai mic de 50 de grame de grăsime. Pierderea unei jumătăți de kilogram presupune 10 zile din această dietă, 5 kilograme, trei luni. Este singura modalitate de a slăbi. Restul sunt escrocherii de tip Madoff (dar bani puțini!). Și, în timp ce este gata, trebuie luați suplimente de minerale și vitamine necesare vieții.
Pe de altă parte, o călătorie cu mașina de la Madrid la Sevilla cheltuiește aproximativ 450.000 kcal, de 240 de ori mai mult decât costul de bază al unei persoane. Avem nevoie de foarte puțină energie pentru a trăi. Sau cum demonstrează Picard, să zboare.
Dar de 100 de ani aruncăm energie de mână. Rezoluția a jumătate din Congresul american este una de o sărăcie extraordinară de vedere, în ciuda faptului că a fost o realizare imensă a lui Obama.
Ne înșelăm. Dar putem face mult mai bine dacă vrem.
Cuvinte arhivate
O privire asupra arhivei EL MUNDO dintr-o perspectivă actuală.
Comitetul editorial
Membrii zonei de opinie a EL MUNDO analizează știrile.
Dragoland
"Voi lupta pe cont propriu. Sper că dușmanii vor intra în cârpă! Fără ei nu voi fi nimic."
Blogul lui Santiago González
Stiloul lui Santiago González arată, râde, suferă și protestează atunci când realitatea lovește.
Lumea din interior
Arcadi Espada vorbește despre meseria sa și, mai precis, despre ziarul în care scrie.