Dietele bogate în proteine vegetale sunt asociate cu un risc mai mic de deces Psyciencia
Consumul mai ridicat de proteine, în special cele de origine vegetală, a fost asociat cu un risc mai mic de deces într-un nou studiu ale cărui concluzii susțin recomandările dietetice predominante din zilele noastre (Naghshi și colab., 2020).
În special proteinele vegetale precum leguminoasele (mazărea, fasolea și linte), cerealele integrale și nucile, au fost corelate cu riscuri mai mici de a dezvolta diabet, boli de inimă și accident vascular cerebral, în timp ce consumul regulat de carne roșie și un aport ridicat de proteine animale au fost asociate cu diverse probleme de sănătate.
Echipele de cercetare au analizat rezultatele a 32 de studii care au raportat estimări ale riscului pentru toate cauzele, precum și a mortalității cardiovasculare și a cancerului la adulți cu vârsta de 19 ani și peste.
Toate studiile au fost evaluate cu atenție pentru prejudecăți (probleme în proiectarea studiului care pot influența rezultatele).
Apoi s-au folosit modele matematice pentru a compara efectele celor mai mari și mai mici categorii de aport de proteine și s-au efectuat analize pentru a evalua relațiile doză-răspuns dintre aportul de proteine și mortalitate.
În timpul unei perioade de urmărire de până la 32 de ani, 113.039 decese (16.429 din cauza bolilor cardiovasculare și 22.303 din cauza cancerului) au apărut în rândul a 715.128 de participanți.
Rezultatele arată că aportul total ridicat de proteine a fost asociat cu un risc mai mic de mortalitate din toate cauzele, comparativ cu aportul redus.