DIETE VEGANE și SPORT - Sila Vegan

Distribuiți pe rețelele sociale

DIETE VEGANE și SPORT

Există multe îndoieli cu privire la practicarea sportului după o dietă vegană sau macrobiotică și cresc mai mult dacă sportul este competitiv. Toate aceste îndoieli sunt rezolvate datorită numeroaselor studii științifice și mărturiei multor și multor sportivi, precum: Carl Lewis „fiul vântului” cunoscut ca cel mai bun atlet al SXX, care a devenit vegetarian strict la 29 de ani și spune în introducerea cărții Foarte vegetariană, care a obținut cele mai bune rezultate datorită parțial dietei vegetariene. Tenismenele Venus Williams și Martina Navratilova sau patinatoarea olimpică Surya Bonaly. Dave Scott (triatletă, de 5 ori campion Ironman Hawaii), și din țara noastră ca medaliată paralimpică Elena Congost, fotbalistul vegan Carlos Cuéllar, campioana la schi montan Mireia Miro, sau basca Eneko Llanos ... și am putea urmări o listă lungă.

Tindem să credem că veganii sau vegetarienii vor avea probleme pentru a face eforturi fizice sau pentru a câștiga o masă musculară adecvată, dar adevărul este că nu s-au găsit diferențe în masa musculară a veganilor, vegetarienilor și omnivorilor. Cheia este să aveți o dietă variată și completă, care să furnizeze toți nutrienții, indiferent dacă sunt vegani sau omnivori. Chiar și mulți și mulți sportivi au constatat o îmbunătățire a performanței atunci când au trecut la diete în care legumele și cerealele sunt abundente și nu consumă proteine animale.

Dar, ce nutrienți ar trebui să ia în considerare sportivii?

Apă și electroliți: pentru a echilibra temperatura corpului, corpul produce sudoare. Cu transpirația, corpul pierde multă apă și electroliți precum clor, sodiu, potasiu, calciu, magneziu etc., deci este important să acordați o atenție deosebită hidratării. Într-o dietă vegană sau macrobiotică în sine, se consumă deja multă apă sub formă de infuzii, sucuri, supe, creme, legume ... astfel încât persoanele vegane tind să fie mai bine hidratate. Ne putem hidrata cu sucuri verzi sau fructe, oferind pe lângă apă, minerale. Aportul de apă depinde de trei factori:

Durata testului.
Intensitatea cu care se practică.
Condiții climatice externe (temperatură și umiditate).

Carbohidrați: Sunt substanțele nutritive cele mai eficiente din punct de vedere energetic, adică pentru a le descompune, este nevoie de puțină energie și totuși furnizează multă energie organismului, la fel nu se întâmplă cu lipidele sau proteinele. Carbohidrații sunt depozitați în două locuri principale, ficat și mușchi. Și este stocat sub formă de glicogen.

Glicogen în ficat: este ceea ce furnizează glucoză sângelui. Creierul preia glucoza din sânge, un organ care consumă 20% din glucoza noastră și nu are rezerve proprii.

Glicogen în mușchi: este ceea ce cheltuim atunci când facem sport. Această cămară trebuie să garanteze aportul adecvat de glucoză atunci când desfășurăm activitate sportivă.

Creșterea capacității acestor rezerve este una dintre bătăliile antrenorilor și sportivilor. Dar pot fi crescute? Există autori care cred asta. Acest proces se numește „Încărcarea glicogenului” și se realizează cu antrenamentul și manipularea dietei. În timpul exercițiilor de rezistență intensă și continuă (în general după 90 de minute), mușchii își vor epuiza rezervele de glicogen, astfel încât se estimează că o încărcare mai mare de glicogen va însemna o capacitate mai mare de a menține cererea fizică mai mult timp. De aceea, încărcarea cu carbohidrați este eficientă doar pentru testele de rezistență în care efortul fizic durează mai mult de 90 de minute.