Așa se folosesc rămășițele salatei pentru pregătirea rețetelor de Crăciun
Aceste cinci rețete sănătoase vă ajută să evitați risipa de alimente în timpul Crăciunului
Ai nevoie doar de puțin interes, imaginație și creativitate pentru a aplica conceptul de „zero risipă”, o mișcare care luptă împotriva risipei de alimente, la meniurile tale de Revelion și Revelion. Totul începe, așa cum explică Miren Aierbe, consilierul culinar al lui Florette, cumpărând inteligent, planificând meniul săptămânal pentru a cumpăra doar ceea ce este necesar și, astfel, pentru a utiliza produsele cu cea mai timpurie dată de expirare în timp util.
De asemenea, este important să comandați și să organizați frigiderul pentru a acorda prioritate consumului unor sau altor alimente și a le menține în starea lor optimă, astfel încât să nu-și piardă prospețimea naturală.
Și odată ce s-au lucrat sau asimilat marile stâlpi ai planificării, organizării și conservării, ajunge momentul creativității și imaginației, astfel încât, așa cum ne propune Aierbe, să putem profita de rămășițele meselor din zilele anterioare pentru a crea delicioase rețete noi într-un mod inteligent.
De exemplu, expertul explică faptul că o salată, pesto, umplutură de caneloni sau chiar un ulei aromat de măcriș sau sevă roșie sau salată de miel sau rucola se pot face cu un amestec de germeni.
Sub conceptul „zero deșeuri”, consilierul culinar Florette vă propune aceste cinci rețete de Crăciun pe care le puteți face cu resturile sau resturile de salată din zilele anterioare:
Salată de Crăciun cu creveți și coulis ajoblanco
Această reinterpretare a cocteilului cu fructe de mare pentru a fi un fel de mâncare mai ușoară și mai sănătoasă include un amestec de lăstari blândi și legume Gourmet din ediția specială de Crăciun a bucătarului, printre care se remarcă andive. Este însoțit de creveți curățați și un dressing ușor de coulis (sos cu textură de sirop sau piure fin care se obține după măcinarea unui aliment și strecurarea acestuia mai târziu) de ajoblanco.