DIETE - Nutriționist dietetician Juana Mª González Prada - Slăbește, slăbește și îți îmbunătățește sănătatea
Ce este dieta?
Dieta este setul de linii directoare pe care le urmăm în consumul obișnuit de alimente. Este adesea folosit ca sinonim pentru „dieta” pe care o fac anumite persoane temporar. Este obișnuit și greșit să se asocieze termenul dietă cu restricția consumului de alimente pentru a pierde în greutate.
O dietă echilibrată este cea care furnizează substanțe nutritive și energie în cantități adecvate care ne permit să menținem funcții fizice și mentale adecvate.
Există diete bune sau rele?
Ca aproape orice în viață, nici o hrană nu este bună sau rea în sine, dar întreaga dietă va determina dacă ne aprovizionăm corpul cu tot ce are nevoie și în măsura sa adecvată. De asemenea, trebuie să subliniem că o dietă are un caracter individual, adică adaptat nevoilor și caracteristicilor fiecărei persoane. Chiar și dietele vegetariene, dacă sunt planificate cu atenție, pot fi sănătoase și adecvate din punct de vedere nutrițional pentru adulți (la sugari și copii, având în vedere particularitățile nutriționale ale acestor diete, trebuie monitorizat aportul de energie și substanțe nutritive precum calciu și vitamine D și B12).
Chiar și așa, în fiecare cultură este urmat un model comun pentru aproape toți indivizii, în așa fel încât să fie configurată o dietă tipică a unei societăți sau a unei culturi. Nimic mai bun decât un exemplu care să mă explice mai bine: cel cunoscut sub numele de dieta mediteraneană, bazat pe stilul de viață urmat în unele țări din bazinul mediteranean.