Dieta vegetariana - slabeste

A pierde in greutate

A dieta vegetariana este unul care exclude carnea (inclusiv vânatul și subprodusele din carne), peștele (inclusiv crustaceele și alte animale marine) și păsările de curte.

Cuprins

Tipuri vegetariene

Majoritatea vegetarienilor consumă produse lactate, iar mulți mănâncă ouă, dar există variante mai stricte sau diferite în dietă, motiv pentru care au apărut diferite grupuri de vegetarieni:

Vegani: exclude ouăle și/sau unele produse din animale, cum ar fi produsele lactate și mierea.
Lacto-vegetarieni: iau produse lactate, dar exclud ouăle.
Ovo-vegetarieni: mănâncă ouă, dar nu produse lactate.
Ovo-lacto-vegetarienii mănâncă atât ouă, cât și produse lactate.
Semi-vegetarieni - pot include pești și uneori chiar păsări de curte, precum și lactate și ouă.
- Pescetarianism: exclude toate carnea, cu excepția peștelui, crustaceelor și crustaceelor.
- Pollotarianism: exclude toată carnea, cu excepția păsărilor.
Flexitarismul: constă în principal din mâncare vegetariană, dar permite excepții ocazionale.

Alte practici dietetice asociate vegetarianismului sunt:

Fructarism: doar fructe, nuci, semințe și alte materiale vegetale care pot fi colectate fără a afecta planta.
Vegetarianism Su: o dietă originară din budism, care exclude toate produsele de origine animală, precum și legumele împuțite: ceapă, usturoi, arpagic, praz sau șalotă.
Dieta macrobiotică: bazată doar pe cereale integrale și fasole, deși unii mănâncă și pește.
Veganism crud: doar fructe proaspete și neprăjite, nuci, semințe și legume.
Veganism dietetic: în timp ce veganii nu consumă produse de origine animală, veganii dietetici doar le restricționează.

Unii vegetarieni evită, de asemenea, produsele care pot folosi ingrediente de origine animală care nu sunt etichetate sau care folosesc produse de origine animală la fabricarea lor, cum ar fi brânzeturile, cheagul, gelatina (făcute din piele de animale, oase și țesuturi conective), unele zaharuri care sunt decolorate. cu oase (de exemplu, zahăr din trestie, dar nu zahăr din sfeclă) etc. Vegetarienii care mănâncă ouă preferă uneori ouăle de gamă liberă decât ouăle provenite din fabrică.

Beneficiile unei diete vegetariene pentru sănătate

Dieta vegetariană este considerată sănătoasă și viabilă, în așa fel încât, dacă este bine planificată, poate satisface nevoile nutriționale din toate etapele vieții, pe lângă reducerea semnificativă a riscului de cancer, boli cardiace ischemice și alte boli letale. Nutrienții, proteinele și aminoacizii necesari pentru întreținerea organismului se găsesc în legumele cu frunze verzi, cereale, nuci și sucuri îmbogățite sau în laptele de soia.

Dietele vegetariene pot ajuta la menținerea greutății corporale și la reducerea riscului de boli de inimă și osteoporoză. Carnea roșie neagră, în special, s-a dovedit a fi direct asociată cu un risc mult crescut de cancer pulmonar, esofagian, hepatic și de colon.

Dietele vegetariene oferă o serie de beneficii nutriționale, cum ar fi nivelurile reduse de grăsimi saturate, colesterol și proteine animale, precum și niveluri mai ridicate de carbohidrați, fibre, magneziu, potasiu, folat și antioxidanți precum vitamina C și E. Vegetarienii tind să aveți un indice de masă corporală mai scăzut, niveluri mai scăzute de colesterol, tensiune arterială mai mică și o incidență mai scăzută a bolilor de inimă, hipertensiune arterială, diabet de tip 2, boli de rinichi, osteoporoză, demențe precum boala Alzheimer și alte tulburări.