Dieta vegetariană poate preveni cancerul
Populațiile care consumă mai puține alimente de origine animală și mai multe alimente vegetale prezintă un risc mai mic de cancer. Riscul de cancer în rândul vegetarienilor este cu aproximativ 50% mai mic decât în rândul persoanelor care consumă carne în mod regulat.
Alimentele vegetale sunt bogate în antioxidanți, iar antioxidanții pot proteja împotriva deteriorării ADN-ului care poate duce la transformări maligne.
Potrivit noului studiu, alimentele vegetariene pot bloca capacitatea cancerului de a crește printr-un proces numit angiogeneză, capacitatea țesutului de a crește noi vase de sânge.
Dacă procesul de angiogeneză se strică, nu se formează noi vase de sânge atunci când este nevoie sau formarea de vase de sânge scapă de sub control.
Cercetătorii au dezvoltat unele medicamente care pot ajuta la reducerea creșterii tumorii sau chiar la reducerea răspândirii cancerului prin inhibarea angiogenezei.
Oamenii de știință precum William Li, un cercetător care conduce Fundația Angiogeneza din Cambridge, Massachusetts, văd puterea anumitor alimente de a bloca angiogeneza.
Substanțele chimice din alimentele vegetale precum merele, portocalele, murele și verdele precum roșiile și dovleceii par a fi capabile să inhibe angiogeneza. Acest lucru împiedică una sau un grup de celule canceroase să crească suficient de mari pentru a provoca daune. Unele plante conțin, de asemenea, proteine supresoare tumorale, care ajută la încetinirea creșterii celulelor canceroase.
Studiile din trecut au arătat că bărbații care consumă produse de roșii fierte de două până la trei ori pe săptămână își reduc riscul de cancer de prostată cu 50%.