Dieta South Beach Cum funcționează etapele, diferențele, eficacitatea, alimentele permise și condițiile
Este un plan de slăbire descris de cardiologul Arthur Agatston, într-un best-seller „The South Beach Diet: Foolproof, delicious, rapid and healthy loss loss plan”.
Dieta South Beach se bazează pe restricția carbohidraților din dietă și interzice consumul de cartofi, fructe, pâine, cereale, orez, paste, sfeclă, morcovi și porumb în primele două săptămâni (faza de inducție).
După aceea, majoritatea acestor alimente rămân restricționate, dar este permis un anumit aport de carbohidrați.
În loc să numere gramele de carbohidrați dintr-un anumit aliment, The South Beach Diet analizează tipul de carbohidrați din aliment.
Consumul de carbohidrați cu conținut scăzut de zahăr, cei cu un indice glicemic scăzut (nu fac ca nivelul zahărului din sânge să crească și să scadă la fel de repede) este permis, în timp ce carbohidrații încărcați cu zahăr sunt interzise.
În primele două săptămâni, nu aveți voie să mâncați pâine, cartofi, orez, paste, produse de patiserie, fructe, zahăr sau să consumați alcool.
La nivelul următor, carbohidrații sunt adăugați încet, dar este încă important ca pierderea în greutate să continue.
În a treia fază, când sa atins obiectivul referitor la greutatea corporală, se adaugă carbohidrați la alegerea individului.
Autorul dietei South Beach este cardiologul american Arthur Agatston.
Agatston a dobândit o bună reputație la nivel internațional, în special pentru cercetările sale în domeniul imagisticii bolilor cardiovasculare.
Principiile dietei South Beach nu diferă mult de ideologia dietei Atkins.
În ciuda acestui fapt, dr. Agatston a spus că pierderea în greutate nu este obiectivul principal al dietei South Beach.
Mai degrabă, subliniază faptul că dieta South Beach este menită să îmbunătățească sănătatea prin schimbarea „chimiei” sângelui.
Dieta South Beach a beneficiat de o puternică comercializare. South Beach din Florida este renumită pentru plajele sale frumoase, celebrități, modele și bărbați tineri frumoși.
Mulți oameni celebri au urmat dieta South Beach și i-au dat recomandările, inclusiv fostul președinte american Bill Clinton.
Dieta South Beach a primit, de asemenea, recenzii apreciate de profesioniști; este convenabil și relativ simplu de implementat.
Etapa finală a dietei South Beach este concepută pentru a fi o dietă pe tot parcursul vieții, bazată pe consumul de alimente normale în porții normale, urmând câteva linii directoare de bază.
Cum funcționează dieta South Beach?
Teoriile lui Agatston se bazează pe aceeași ideologie ca majoritatea celorlalte diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
El crede că o producție prea mare de insulină este un factor major al obezității.
Prin reducerea aportului de carbohidrați, va exista o fluctuație mai mică a nivelului de zahăr din sânge, iar producția de insulină se va stabiliza.
Agatston crede că cu cât zahărul și amidonul sunt absorbite mai repede și cu cât acestea intră mai repede în sânge, cu atât vei deveni mai gras.
El sugerează că consumul unei combinații de alimente precum proteine, grăsimi și cantități mici de carbohidrați provoacă mai degrabă o creștere treptată decât o creștere a zahărului din sânge.
Agatston face distincția între carbohidrații buni și răi. Aceasta se bazează pe indicele glicemic (IG). GI vă spune cât de repede 50 de grame dintr-un anumit aliment se transformă în zahăr.
Carbohidrații cu un IG ridicat cresc nivelul zahărului din sânge rapid, în timp ce carbohidrații cu un IG scăzut îl fac mult mai lent.
Exemple de alimente bogate în IG sunt pâinea albă din grâu, cartofii și diferite tipuri de cereale.
Legumele verzi, cerealele integrale și fasolea sunt exemple de alimente cu conținut scăzut de IG.
Cele trei etape
Prima etapă durează două săptămâni și se așteaptă să-ți reducă pofta de zahăr și amidon artificial și să ducă la pierderea în greutate.
Scopul este de a reduce fluctuațiile nivelului de zahăr din sânge. Se subliniază consumul de alimente bogate în fibre și nutrienți.
Puteți mânca carne, pește, pui, fibre vegetale, brânză slabă, ouă, produse lactate fără grăsimi, acizi grași nesaturați sănătoși care se găsesc, de exemplu, în avocado, nuci și semințe.
Utilizați ulei de gătit, de exemplu ulei de măsline, care conține niveluri ridicate de acizi grași polinesaturați.
Agatston a spus că astfel va pierde între două și trei kilograme (4-6 kilograme) în două săptămâni. Al doilea pas durează mult mai mult.
Persoanele care nu au nevoie să slăbească mult pot sări peste primul pas și să treacă direct la nivelul doi.
Aici puteți mânca tot ce este permis în primul pas și carbohidrați „buni”, cum ar fi pâinea integrală de grâu, orezul brun, pastele de grâu integral, fructele, legumele, cartofii dulci și fasolea verde.
Se subliniază faptul că mănânci deserturi sănătoase și gustări de tot felul, chiar și ciocolată neagră. Scopul este de a continua să slăbească, dar nu mai mult de 1/2 până la 1 kilogram (1-2 kilograme) pe săptămână.
Odată ce ați atins greutatea obiectivului, trebuie să treceți la pasul trei. Al treilea pas. Aici dieta South Beach a devenit un stil de viață.
Ajungi la acest nivel când îți atingi obiectivul referitor la greutatea corporală. Al treilea pas, definește-ți dieta pentru o perioadă mai lungă, de preferință pentru viață.
Aici poți mânca orice vrei. Nu există restricții cu privire la tipul de carbohidrați pe care îl consumați.
Cu toate acestea, este de așteptat ca cantitatea de carbohidrați să nu depășească anumite limite și obiectivul dvs. nu este să începeți să câștigați în greutate.