Dieta sandwich
Indice articol
Se spune că nu este nimic nou sub soare. Ei spun că în lumea dietelor pentru slăbit, totul a fost inventat de mai bine de un secol și că numele și costumele lor sunt pur și simplu schimbate pentru a le face să arate diferit. Și în majoritatea cazurilor este. Dar nu întotdeauna ... Din când în când apar concepte inovatoare, abordări deosebite, care fac ca dieta să se distingă de restul. În ultima perioadă, unii nutriționiști spanioli au reușit să-și plaseze dietele hipocalorice în top 10. Acesta este cazul dietei Garaulet, despre care am vorbit deja, sau dieta sandwich, pe care astăzi ne vom concentra.
Terica Uriol
Terica Uriol Fernández, din Zaragoza, locuiește la Madrid, este licențiată în farmacie și o altă diplomă în știința și tehnologia alimentelor, specializată în dietetică și nutriție. Având în acest context, la începutul secolului, și-a deschis propria clinică de nutriție în Alcobendas pentru a ajuta la pierderea în greutate și îmbunătățirea stării de sănătate a clienților săi. Acolo a avut colaborarea a doi chimiști, absolvenți în știința și tehnologia alimentelor ca ea. De paisprezece ani s-a consultat exclusiv în acest centru, unde se spune că au trecut locuitorii din La Moraleja, bucătarul-șef Samantha Vallejo-Nágera și chiar scriitorul și prezentatorul Boris Izaguirre.
Saltul Terica Uriol la faimă a avut loc însă în ianuarie 2012 când, în colaborare cu jurnalista Ana María Pascual, a publicat Dieta anti-Dukan. În ceea ce privește originea cărții, autorul afirmă că: «În urmă cu un an, mai mult sau mai puțin, oamenii dezamăgiți de metoda Dukan au început să vină la biroul meu: recâștigaseră greutatea pierdută în timpul dietei, ba chiar câștigaseră câțiva mai multe kilograme și, cel mai rău dintre toate, erau rău, obosiți, cu dureri de cap și abatere generală. Am început să le tratez și am observat că nivelul colesterolului, trigliceridelor și acidului uric era crescut. A trebuit să improvizez o dietă de curățare, de tranziție, pe care am botezat-o „dieta anti-Dukan”, care implică o mulțime de fructe, mâncare demonizată de Pierre Dukan. Astfel au putut să-și recapete sănătatea și să slăbească în același timp ».
Cartea este împărțită în trei părți și se află într-una dintre ele, mai exact în cea de-a doua, în care ne prezintă (un pic de privire) dieta sa de sandviș. Ca urmare a succesului obținut cu acest volum, faima a bătut la ușa Tericăi Uriol, care a fost intervievată în aproape toate mass-media și care și-a extins sfera de influență colaborând cu o clinică centrală din Madrid, situată în cartierul Salamanca.
Particularitățile dietei
Potrivit autorului, nu există nimic magic în sistemul ei: «Mai mult decât a pune oamenii pe o dietă, ceea ce facem este să-i învățăm să mănânce. Cel mai important lucru este să cunoaștem piramida nutrițională a sănătății, care este aceeași pentru toată lumea și ne spune ce să mâncăm în cantități mai mari și mai mici ».