Dieta sănătoasă pentru inimă este săracă în colesterol, spune AHA din nou; Știri-Medical
Atenție: această pagină este o traducere a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate de mașini, nu că toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site web și a paginilor sale web poate fi imprecisă și inexactă în totalitate sau parțial. Această traducere este oferită ca o comoditate.
Un comunicat de presă al Asociației Americane de Sănătate (AHA) sub formă de consultanță științifică, publicat în circulația revistei la 16 decembrie 2019, reiterează faptul că înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi polinesaturate este o modalitate eficientă de a menține arterele sănătoase prin scăderea arterei sanguine. colmatarea nivelurilor de colesterol (LDL).
Mâncați o dietă sănătoasă pentru inimă și reduceți riscul de boli de inimă și de călătorie. Mai mult, nu există o limită „sigură” sau „nesigură” a colesterolului alimentar care poate fi recomandată în aceste zile, pentru simplul motiv că niciun studiu nu a definit încă această limită. Prin urmare, este mai bine să vă concentrați asupra optimizării configurațiilor dietetice pentru sănătatea inimii.
Colesterol din sânge
Colesterolul este o moleculă importantă din organism, care se găsește în membranele care acoperă fiecare celulă și multe organite celulare. O mare parte din colesterolul din sânge este produs de ficat în acest scop. Cu toate acestea, alimentele care sunt pline de grăsimi saturate, cum ar fi carnea roșie, carnea prelucrată cu grăsimi, untul, smântâna și laptele plin de grăsimi, sunt bogate și în colesterol. Consumul de astfel de alimente poate duce la creșterea nivelului de colesterol din sânge.
Când nivelurile de colesterol din sânge sunt prea mari, arterele dezvoltă un strat gros de ceară, într-un proces numit ateroscleroză. Acest lucru nu numai că reduce elasticitatea naturală a arterelor, ci le obligă să se îngusteze. Suprafața grasă aspră a acumulării de colesterol încurajează, de asemenea, formarea cheagurilor, care se pot rupe și se pot deplasa sub formă de fragmente prin vase din ce în ce mai mici, până când se depun într-un vas de sânge prea mic pentru ele. Acest lucru determină blocarea alimentării cu sânge a organului furnizat de acel vas, provocând boli precum un atac de cord (dacă vasul blocat furnizează mușchiul inimii) sau un accident vascular cerebral (dacă este în creier).
Controversă
Pe de o parte, cercetările intensive și repetate nu au reușit să demonstreze că consumul de alimente crește nivelul LDL din sânge bogat în colesterol, la nivelul actual de consum. Oamenii de știință din spatele consultativului atribuie acest lucru diferențelor posibile în proiectarea studiilor dietetice și cantității de colesterol introduse subiecților din studii.
Studiile observaționale din mai multe țări au arătat că colesterolul alimentar este legat de un risc crescut de boli cardiovasculare (BCV). Cu toate acestea, acestea nu pot dovedi că unul îl cauzează pe celălalt, se vede doar împreună că de obicei. Dacă, de exemplu, ar fi să arătăm că purtarea umbrelelor este în general asociată cu vremea ploioasă, presupunerea că prima a cauzat a doua ar fi invalidă - de fapt, inversul ar fi adevărat.
Pentru studiile care încearcă să demonstreze o legătură între dietă și colesterol, dificultatea este chiar mai mare, deoarece participanții completează, în general, chestionare alimentare pentru a furniza date. Și, de asemenea, deoarece majoritatea alimentelor care conțin niveluri relativ ridicate de colesterol au, de asemenea, un conținut ridicat de grăsimi saturate, ceea ce face dificilă separarea efectelor uneia de cealaltă asupra nivelului de colesterol din sânge și a riscului de BCV.